景逸軒 (已結業)

芝士大虾球墨鱼面, fusion 菜, 将西式既食材会中式方法烹调, 几特别, 墨鱼意面本身很有嚼劲，墨鱼汁丝丝渗入去，新鲜墨鱼汁带来的满口鲜味既满足感, 黑麻麻的面条每食一口就像是咬破了墨囊似的，非常浓郁再加左大虾及芝士汁一齐煮，芝士汁口感不会黏稠，亦没有令人有饱腻感, 同墨鱼面既鲜味好夹, 整体既口感好和谐大虾虾肉质特别饱满，口感Q弹中多了细嫩黑松露珊瑚玉带子, 另一道fusion菜, 用西式的食材, 包括黑松露同牛油果, 再用中式既方法烹调, 上菜时已经有一股黑松露独特既气味溢出, 令人胃口大增黑松露珊瑚玉带子, 选用鱼肉、虾、带子及菜丝作材料，再将材料酿入牛油果，，加热后的牛油果有一种牛油般的香味，更能突出酿料既细腻味道, 而牛油果Creamy，口感有一种难以形容的微妙及柔润清蒸沙巴龙趸, 沙巴龙趸是老虎斑与龙趸的混种，肉质鲜嫩，清蒸后更能引出其鲜味, 龙趸鱼的皮全是胶原蛋白，吃起来很Q、香甜、有口感, 豉油可说是这条清蒸沙巴龙趸的美味关键, 油汁口感丰富浓郁，回味悠长, 能带出沙巴龙趸其鲜甜味道