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2021-04-08
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现今素食潮流不再局限于中式斋菜，反之柔合多国元素。 『珺』 主打中，西fusion 素食， 选用优质食材， 以fine dining 形式展现， 味道绝对有惊喜。花生咸香够脆， 以迷你金钟罩盛载，估佢唔到！前菜：番茄牛油果素蟹肉千层材料配合得清新，美味， 卖相精致。厚厚的肉茄隐藏著仿蟹肉嘅鲜味， 牛油果配上蛋黄酱， 彷如一颗珍珠～～黑虎菌炖鸡油菌炖汤$98用紫砂茶壶盛载出场， 矜贵又特别。 鸡油菌独有嘅芳香， 完全浓缩于这小茶壶内。鸡油菌味道非常清香!芦笋黑皮鸡枞菌羊肚耳黑皮鸡枞菌是比较少有嘅素菜材料，纤维是比较粗 ，镬气十足， 每种材料也有独特味道。 芦笋鲜嫩多汁， 加入了大大粒夏威夷果仁， 口感丰富。千丝虾法式红椒酱日式芥末泡沫店家推介嘅菜式， 啖啖有惊喜。 日式芥末泡沫，把汁酱/味道转化成泡沫～ 芥末味道唔算特出。炸外皮好脆好香囗， 里面嘅『虾肉』真系好弹牙， 材料其实是蒟蒻， 也可做出这种水准 而且十分美味！！ 底部薯蓉配合青椒汁和红椒汁味道唔错。绣球菌马铃薯丸子绣球菌好爽口有啲似雪耳， 马铃薯丸子烟烟靭靭， 配合特制波椒汁香浓惹味！！黄金脆皮燕麦奶甜品即叫即做， 有点似大良炸
现今素食潮流不再局限于中式斋菜，反之柔合多国元素。 『珺』 主打中，西fusion 素食， 选用优质食材， 以fine dining 形式展现， 味道绝对有惊喜。
花生咸香够脆， 以迷你金钟罩盛载，估佢唔到！
番茄牛油果素蟹肉千层
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番茄牛油果素蟹肉千层
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前菜：番茄牛油果素蟹肉千层
材料配合得清新，美味， 卖相精致。
厚厚的肉茄隐藏著仿蟹肉嘅鲜味， 牛油果配上蛋黄酱， 彷如一颗珍珠～～
黑虎菌炖鸡油菌炖汤
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黑虎菌炖鸡油菌炖汤
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黑虎菌炖鸡油菌炖汤$98
用紫砂茶壶盛载出场， 矜贵又特别。 鸡油菌独有嘅芳香， 完全浓缩于这小茶壶内。鸡油菌味道非常清香!
芦笋黑皮鸡枞菌羊肚耳
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芦笋黑皮鸡枞菌羊肚耳
黑皮鸡枞菌是比较少有嘅素菜材料，纤维是比较粗 ，镬气十足， 每种材料也有独特味道。 芦笋鲜嫩多汁， 加入了大大粒夏威夷果仁， 口感丰富。
千丝虾法式红椒酱日式芥末泡沫
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千丝虾法式红椒酱日式芥末泡沫
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千丝虾法式红椒酱日式芥末泡沫
店家推介嘅菜式， 啖啖有惊喜。 日式芥末泡沫，把汁酱/味道转化成泡沫～ 芥末味道唔算特出。
炸外皮好脆好香囗， 里面嘅『虾肉』真系好弹牙， 材料其实是蒟蒻， 也可做出这种水准 而且十分美味！！ 底部薯蓉配合青椒汁和红椒汁味道唔错。
绣球菌马铃薯丸子
绣球菌好爽口有啲似雪耳， 马铃薯丸子烟烟靭靭， 配合特制波椒汁香浓惹味！！
黄金脆皮燕麦奶
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黄金脆皮燕麦奶
甜品即叫即做， 有点似大良炸鲜奶， 外皮较硬净， 炸燕麦奶更多一份麦香。😍 配上芒果酱果味香浓
纯素朱古力
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纯素朱古力
充满浓郁嘅朱古力味， 甜度适中， 顾忌糖分，脂肪嘅人可以食得放心。 制作一个纯素甜品， 工序用料绝对比一般甜点更为讲究，用心。💕
素菜都西餐形式展现， 比较少锅物或者煲仔菜式都能做到惹味出色！
当然也有无酒精饮品无酒精啤酒
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