櫻花日本料理 (已結業)

樱花Omakase无菜单日本料理，三面的长木寿司柜台外与师傅近距离接触，而每个师傅只会照顾一至两枱的客人, 师傅以其精湛的手艺，将食材的特色表现得很精彩。展现出食材不同的面貌，也令顾客尝到新鲜的吃法，这正是无菜单料理吸引人之处。前菜有粟米豆, 炸长芋同水云, 卖相好精致, 炸长芋香甜, 水云长物入口后滑顺还带点微酸，有著开胃的效果。昆布森蚝, 重海水味, 加入日式酸汁及日本葱，使海水味更鲜明鲍鱼吸收酱汁的精华，爽口弹牙平政鱼, 鱼皮炙烧过. 微微焦香，肉质肥嫩，味道浓郁烟薰过太刀鱼皮好香, 配埋炸大葱丝, 鱼肉散发独特鱼香及保持肉质爽滑汁煮𩽾𩾌鱼肝, 𩽾𩾌鱼肝酱配𩽾𩾌鱼，口感软滑烟熏鲔鱼，内生外熟的口感，在配上有黑盐，咸香适中, 就真的超清爽超正右口鱼口感较为细腻火炙金目鲷, 烧过的的金目鲷带少许焦香味，鱼脂与肉比例均衡，肉质细嫩肥美，味道鲜甜火炎喜之次鱼, 轻轻一烧就变得入口即溶马粪海胆, 入口果然味道浓厚、口感软滑, 好CREAMY以夕张蜜瓜作甜品，甜滑嫩是完美的结局