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2023-09-23
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今日公司同事聚餐，來到中環這間中菜館，味道有驚喜。蟹粉金湯石榴球，用水晶皮包着餡料，再紮成錦囊，寓意代代平安，主要用蟹肉製成，吃到啖啖的鮮味。花雕蛋白蒸蟹鉗，精緻的一道菜，花雕的比例剛剛好，沒有蓋過海鮮的味道，蟹鉗肉質夠飽滿。翡翠龍穿鳳翼，雞翅柔軟細嫩，保留到肉汁之餘鮑魚汁都好香濃，吃完一個停唔到。酥炸美國生蠔，粉漿薄脆，酥脆的口感一試便愛上。濃雞湯鮑魚花膠羹，濃郁的雞湯配上厚肉花膠，滿滿的骨膠原，鮑魚彈牙好鮮味。片皮乳豬外皮酥脆，肉質夠嫩而且好入味。松茸杞子杏汁燉花膠，大大件花膠好有口感，加上松茸菇的獨特香味令人回味無窮。古法白玉蒸東升斑，肉質嫩滑，有冬菇及肉碎鋪面，墊底的豆腐滑嘟嘟。下次與家人聚餐又多一個選擇了。
蟹粉金湯石榴球，用水晶皮包着餡料，再紮成錦囊，寓意代代平安，主要用蟹肉製成，吃到啖啖的鮮味。
花雕蛋白蒸蟹鉗，精緻的一道菜，花雕的比例剛剛好，沒有蓋過海鮮的味道，蟹鉗肉質夠飽滿。
翡翠龍穿鳳翼，雞翅柔軟細嫩，保留到肉汁之餘鮑魚汁都好香濃，吃完一個停唔到。
酥炸美國生蠔，粉漿薄脆，酥脆的口感一試便愛上。
濃雞湯鮑魚花膠羹，濃郁的雞湯配上厚肉花膠，滿滿的骨膠原，鮑魚彈牙好鮮味。
片皮乳豬外皮酥脆，肉質夠嫩而且好入味。
松茸杞子杏汁燉花膠，大大件花膠好有口感，加上松茸菇的獨特香味令人回味無窮。
古法白玉蒸東升斑，肉質嫩滑，有冬菇及肉碎鋪面，墊底的豆腐滑嘟嘟。
下次與家人聚餐又多一個選擇了。
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