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2019-06-17
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中式蒸气石锅食得多， 不过韩式就第一次试！😏 「九重鲜」其实系香港首间餐厅引入韩式九层塔海鲜蒸锅， 目的都系著重系海鲜原汁原味， 九重塔每层食完之后， 都会将精华流到下层， 所以鲜味会逐层增加～😌 餐厅入口前设有一个玩味嘅等候区， 挂着男、女、小童嘅韩服供食客在等位时试穿和影相，好贴心嘅服务！😎 餐厅座位阔落，装修簇新， 一室暖木色系，感觉传统得黎，又够舒适， 除左中间一排排适合大伙儿嘅枱櫈， 靠墙仲有卡座位，啱晒二人 韩式海鲜蒸气火锅有三款选择： $398首尔塔、$498景福塔、$598济州塔， 我地拣左最经济实惠嘅首尔塔HK$398/位， 注意：每款火锅都必须两位起动， 而两人份量只会提供五层海鲜塔而非九层， 一般要到四位或以上才会有九层的。 随餐火锅粥底可选素菜鲜鱼汤、韩式猪手汤、韩式泡菜汤， 另外可以额外加钱要人参鸡汤半只（$50）/一只（$100）， 人参鸡汤喺呢度嘅店招牌， 当然要试啦！😏 点完菜之后， 店家便奉上蘸酱和前菜， 蘸酱有三款：柚子豉油、鲜茄辣酱和海盐麻油， 不过呢度嘅海鲜真系好新鲜， 所以整顿晚餐我
不过韩式就第一次试！😏
「九重鲜」其实系香港首间餐厅引入韩式九层塔海鲜蒸锅，
目的都系著重系海鲜原汁原味，
九重塔每层食完之后，
都会将精华流到下层，
所以鲜味会逐层增加～😌
餐厅入口前设有一个玩味嘅等候区，挂着男、女、小童嘅韩服供食客在等位时试穿和影相，好贴心嘅服务！😎
餐厅座位阔落，装修簇新，
一室暖木色系，感觉传统得黎，又够舒适，
除左中间一排排适合大伙儿嘅枱櫈，
靠墙仲有卡座位，啱晒二人
韩式海鲜蒸气火锅有三款选择：
$398首尔塔、$498景福塔、$598济州塔，
我地拣左最经济实惠嘅首尔塔HK$398/位，
注意：每款火锅都必须两位起动，
而两人份量只会提供五层海鲜塔而非九层，
一般要到四位或以上才会有九层的。
随餐火锅粥底可选素菜鲜鱼汤、韩式猪手汤、韩式泡菜汤，另外可以额外加钱要人参鸡汤半只（$50）/一只（$100），
人参鸡汤喺呢度嘅店招牌，
当然要试啦！😏
点完菜之后，
店家便奉上蘸酱和前菜，
蘸酱有三款：柚子豉油、鲜茄辣酱和海盐麻油，
不过呢度嘅海鲜真系好新鲜，
所以整顿晚餐我都冇蘸过酱汁，
品尝海鲜嘅原汁原味就好！😋
蘸酱
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仲可以免费添加一次！👏🏻
是日前菜
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店员先拿来一个大铁锅过来，
再把半只人参鸡和米饭放进去，
呢个就系九层塔嘅最后一层，
待吃完上层所有海鲜后，
便可有一大锅嘅人参鸡粥吃了！☺️
人参鸡汤
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店员在锅盖插入温度计，
提醒我地只要温度达到摄氏90°C便可以叫店员过来揭盖。
首尔塔
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红糟苏格兰蛏子、象拔蚌 (伴车厘茄、韮菜花)
蛏子大大只，肉质爽弹多汁，
象拔蚌剪成条状，鲜甜味美，嚼劲十足！😋
每层都有不同嘅蔬菜配搭，
令到蒸锅更加吸睛！👀
首尔塔
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象拔蚌
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红糟苏格兰蛏子
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日本元贝 (伴胜瓜)
鲜嫩弹牙嘅元贝，
仲有好多汤汁，鲜甜得很！😋
海虾 (伴金菇、野菜百页豆腐)
海虾新鲜，肉质爽弹～
首尔塔
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日本元贝
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花尾龙趸、贵妃蚌 (伴八爪鱼、木耳)
花尾龙趸大大件，啖啖肉，
肉质鲜甜嫩滑，又有咬口～
贵妃蚌好大只，😍
鲜甜多汁，正到连汤汁都饮埋！😋
首尔塔
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贵妃蚌
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沙巴肉蟹 (伴秀珍菇)
肉蟹好大只，厚肉，又好多蟹膏，
蟹肉鲜甜，蟹膏丰腴味美，
食到想再encore！👍🏻
首尔塔
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沙巴肉蟹
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店员仲会主动问我地洗唔洗帮手拆蟹爪，
蟹肉拆得完整无缺，感动！❤️
沙巴肉蟹
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花蛤大只，肉质鲜甜弹牙，
木瓜、爆浓芝士丸虽然只系伴菜，
但尤其出色！
木瓜香甜，芝士丸酱爆，「芝」味独特！😊
大花蛤
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爆浓芝士丸
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鲍鱼 (伴白萝卜、冬菇)
虽然我哋冇升级转南非鲍鱼，
但鲍鱼软腍鲜味，弹性十足！
粟米、日本南瓜、日本蕃薯、墨汁豚肉丸
蕃薯🍠和南瓜香甜，
粟米超甜多汁，
墨汁豚肉丸口感爽弹，不错吃！👍🏻
首尔塔
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鲍鱼
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在食之前，店员倒下米粒，
粥锅里除了汤底外，
就系来自每层蒸煮海鲜过程中流出来嘅精华，
店员仲会帮我地将只鸡拆肉，
服务一流！👏🏻
之后就制作成为啖啖肉嘅人参鸡粥啦！
鲜甜得很，可以食到饱呢！
人参鸡汤
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人参鸡汤
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之后店员就走过黎主动同我地讲话帮我地打包，😄
原来有不少客人最后都会食唔晒，
所以贴心地准备纸碗，
替食客将食不完嘅食物都打包，
一来不会浪费食物，
二来可以把粥带回家，延续九层塔嘅滋味～😏
最后仲送自家制甜品～😍
有轻乳酪蛋糕、紫薯挞、柠檬🍋雪山挞，
轻乳酪蛋糕食落唔会太heavy，
挞皮好酥脆，紫薯香甜适中，柠檬雪山酸甜又refreshing
甜品
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仲包饮品，好抵㖞！👏🏻
张贴
