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2023-05-30
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荷叶包=虎咬猪=挂包=刈包其实与Pita亦异曲同工是个装什么都会立即变好吃的「淀粉小袋子」荷叶包与樟茶鸭的组合是四川菜很难想像川菜中有不辣的名物一看就知是道工序极繁复的菜式Google 了一下原来要经历腌鸭、烟熏、蒸熟与酥炸始四个步骤腌方面据讲就是用四川漳州的茶叶嫩芽炮制因而得名樟茶鸭至于来到眼前，入口前没太觉得巿明显「茶感」名物眼看炸得酥脆，肉色红润夹进包内一包「咔嚓！」噢原来有骨der，大家吃时要注意原来这道菜不同片皮鸭啖啖肉怕油腻的朋友应该会喜欢湖鸭油份没填鸭高较瘦入口亦变清爽单吃都可以反而夹包个人认为有点稍干另一招牌菊花酸菜鱼份量十足相当抵deal汤底酸度好balance 鱼肉嫩滑大大件是个会想encore 的酸茶鱼湘菜menu的选择都好丰富特别是热荤与冷盘，还有汤羹而且全部的份量都偏多多人一围枱happy share 才能贪心地多点几款菜另外追加两道小菜烧椒皮蛋偏清淡主要靠中间的调味来提和至于酸辣土豆丝一道师傅刀工了得土豆丝好幼细，没太油腻口感超好
荷叶包=虎咬猪=挂包=刈包其实与Pita亦异曲同工
是个装什么都会立即变好吃的「淀粉小袋子」
荷叶包与樟茶鸭的组合是四川菜
很难想像川菜中有不辣的名物
一看就知是道工序极繁复的菜式
Google 了一下原来要经历腌鸭、烟熏、蒸熟与酥炸始四个步骤
腌方面据讲就是用四川漳州的茶叶嫩芽炮制
因而得名樟茶鸭
至于来到眼前，入口前没太觉得巿明显「茶感」名物
眼看炸得酥脆，肉色红润
夹进包内一包「咔嚓！」
噢原来有骨der，大家吃时要注意
原来这道菜不同片皮鸭啖啖肉
怕油腻的朋友应该会喜欢
湖鸭油份没填鸭高
较瘦入口亦变清爽
单吃都可以
反而夹包个人认为有点稍干
另一招牌菊花酸菜鱼
份量十足相当抵deal
汤底酸度好balance
鱼肉嫩滑大大件
是个会想encore 的酸茶鱼
湘菜menu的选择都好丰富
特别是热荤与冷盘，还有汤羹
而且全部的份量都偏多
多人一围枱happy share 才能贪心地多点几款菜
另外追加两道小菜
烧椒皮蛋偏清淡
主要靠中间的调味来提和
至于酸辣土豆丝一道师傅刀工了得
土豆丝好幼细，没太油腻口感超好
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