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2024-02-13
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庆祝纪念日，想揾一间环境气氛都好好嘅高质餐厅，知道重房搬咗黎铜锣湾，所以就即刻book 位。温馨提示记得book 位，可以请餐厅预位房间或者吧枱位置，同师傅互动、欣赏佢嘅手势😊Dinner omakase $1588/位先付：南瓜冻、三文鱼子菠菜刺身：北海道白子配萝卜蓉酸汁、冰见寒𫚕、醋鲭鱼、岩手县真豪、北海道喜之次，全部都好新鲜同埋矜贵，师傅刀工均匀细致，将鱼肉质感完全呈现，入口鲜甜金箔𩽾𩾌鱼肝𩽾𩾌鱼肝口感柔软顺滑，细腻浓郁脂肪味道，食完口里面仍有口甘嘅感觉矶煮鲍鱼矶煮鲍鱼使用新鲜的鲍鱼，经过矶煮的处理，鲍鱼肉质变得柔软又不失弹牙口感金鲷配南瓜汤球金鲷肉质鲜嫩结实，味道鲜甜，配上分子料理南瓜汤球，入口爆汁，同金鲷口感对比有趣手握寿司深海池鱼、海胆、甜虾、赤贝新鲜刺身是手握寿司的关键，与柔软而弹牙的寿司饭互相配合，每次见到寿司上碟都系一种视觉享受紫菜天妇罗拖罗紫菜天妇罗脆脆口感，加上拖罗刺身同火炙拖罗油脂香同刺身鲜甜味道，令人垂涎欲滴鱼汤鱼汤鲜味浓郁，淡淡香甜Tiramisu千层蛋糕😋甜度恰到好处，奶油清甜软滑
Dinner omakase $1588/位
先付：南瓜冻、三文鱼子菠菜
刺身：北海道白子配萝卜蓉酸汁、冰见寒𫚕、醋鲭鱼、岩手县真豪、北海道喜之次，全部都好新鲜同埋矜贵，师傅刀工均匀细致，将鱼肉质感完全呈现，入口鲜甜
金箔𩽾𩾌鱼肝
𩽾𩾌鱼肝口感柔软顺滑，细腻浓郁脂肪味道，食完口里面仍有口甘嘅感觉
矶煮鲍鱼
矶煮鲍鱼使用新鲜的鲍鱼，经过矶煮的处理，鲍鱼肉质变得柔软又不失弹牙口感
金鲷配南瓜汤球
金鲷肉质鲜嫩结实，味道鲜甜，配上分子料理南瓜汤球，入口爆汁，同金鲷口感对比有趣
手握寿司
深海池鱼、海胆、甜虾、赤贝
新鲜刺身是手握寿司的关键，与柔软而弹牙的寿司饭互相配合，每次见到寿司上碟都系一种视觉享受
紫菜天妇罗拖罗
紫菜天妇罗脆脆口感，加上拖罗刺身同火炙拖罗油脂香同刺身鲜甜味道，令人垂涎欲滴
鱼汤
鱼汤鲜味浓郁，淡淡香甜
Tiramisu千层蛋糕😋
甜度恰到好处，奶油清甜软滑
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