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2018-10-11
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这间在鹅颈桥底的楼上餐厅,主打意大利菜,新开业了个几两个月,晚上都几乎爆满,可见口碑不错。法包及牛角酥:面包微暖,前者香脆,后者有牛油香且松脆。Parma ham with melon & Crab meatball with cucumber :先来一个清新的小吃,为丰富的一餐作为开始,清甜的蜜瓜中和Parma ham的咸味;蟹肉鲜甜加上青瓜很清新。Japanese Toy Grade Abalone:鲍鱼质感烟韧,味道有点甜,下面配上多汁又腍的白萝卜,两者有对比感,一浓一淡。杂菌汤:有别于平时吃到的杰身汤,汤本身以本菇、八菌等十六种菇菌制作而成,有点似中式汤品,比较稀,菇菌味道十分浓香,满口腔都充满了菌香,而且比较清新。Fresh Seafood of The Day:盲𫚧鱼柳煎至刚熟,肉质嫩滑,鱼肉新鲜结实,味道有鱼鲜味,配上白酒牛油昆布汁,增添鱼肉鲜味感。Carbonara:以全蛋制作的扁意粉,质感烟韧爽口,粗切大段的烟肉油香,加上浓郁蛋汁及忌廉香味,十分creamy。Sous-vide USA Prime Black Angus Tenderloin:安格斯牛扒有五成熟,煎至
法包及牛角酥:面包微暖,前者香脆,后者有牛油香且松脆。
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Parma ham with melon & Crab meatball with cucumber :先来一个清新的小吃,为丰富的一餐作为开始,清甜的蜜瓜中和Parma ham的咸味;蟹肉鲜甜加上青瓜很清新。
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Japanese Toy Grade Abalone:鲍鱼质感烟韧,味道有点甜,下面配上多汁又腍的白萝卜,两者有对比感,一浓一淡。
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杂菌汤:有别于平时吃到的杰身汤,汤本身以本菇、八菌等十六种菇菌制作而成,有点似中式汤品,比较稀,菇菌味道十分浓香,满口腔都充满了菌香,而且比较清新。
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Fresh Seafood of The Day:盲𫚧鱼柳煎至刚熟,肉质嫩滑,鱼肉新鲜结实,味道有鱼鲜味,配上白酒牛油昆布汁,增添鱼肉鲜味感。
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Carbonara:以全蛋制作的扁意粉,质感烟韧爽口,粗切大段的烟肉油香,加上浓郁蛋汁及忌廉香味,十分creamy。
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Sous-vide USA Prime Black Angus Tenderloin:安格斯牛扒有五成熟,煎至表面微焦,里面呈粉红色,但完全没有血水渗出,肉味浓郁,有油脂甘香,肉质嫩腍有肉汁,配上芥末杍酱及喜马拉亚山岩盐,简单的调味已经足够。旁边配上黑松露薯蓉,薯蓉里面有粒粒幼细薯粒,几有口感而且有松露香味,黄色的粟米蓉味道浓郁,可提升牛肉层次感。
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Notte Tiramisu:比一般的Tiramisu有点分别,分了三层,其中最特别的是咖啡味的啫喱,整体咖啡酒味较淡,不会只有酒香,还吃到cream cheese的味道,比较有层次。
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整体食物无论卖相及味道都属高质水平,而且还面向维港景色,整体环境舒适。
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