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2021-08-28
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铜锣湾一向高质食肆林立，经友人介绍预订这间主打京沪菜的高级餐厅，和太太及父母来提前庆祝妈妈的生日，同时让父母品尝一下该菜馆的美食位置（9/10）：位于邻近Donki的加宁街尾段，由港铁铜锣湾站E出口步行约5分钟，而餐厅后门就是告士打道，有多条港岛及过海巴士线，交通算是方便环境（9/10）：餐厅装修华丽开扬，楼层够高且灯光明亮，令人感觉高尚，环境舒适服务（9/10）：侍应们非常有礼貌，会主动帮忙分汤、倒茶等，另外餐厅亦有提供消毒洗手液及湿纸巾食物（10/10）：餐厅提供北京及上海菜，和一般酒家不一样，菜式上枱就十分吸引，且味道十分出色，绝对可以用色香味俱全形容上菜前，侍应会递上热茶及两小条前菜，然后我们一行四人点了以下几道菜：干菜走油大元蹄 ～ $528上枱时相当震撼，大大只的元啼走油后色泽光鲜，看得出需要很长时间准备，肉质软滑松化，纵使是猪的脂肪部分，也因极佳的口感忍不住全部食光，伴碟的梅菜咸味适中易入口，小棠菜则能中和油腻感，整体是一道非常出色的手工菜幸好有先预定菜式，不然是吃不到的弄堂酸辣汤（例） ～ $148其中一道经典的上海菜，餐厅煮得甜酸辣味适中，豆干及菇菌切丝增添了口感，味
位置（9/10）：位于邻近Donki的加宁街尾段，由港铁铜锣湾站E出口步行约5分钟，而餐厅后门就是告士打道，有多条港岛及过海巴士线，交通算是方便
环境（9/10）：餐厅装修华丽开扬，楼层够高且灯光明亮，令人感觉高尚，环境舒适服务（9/10）：侍应们非常有礼貌，会主动帮忙分汤、倒茶等，另外餐厅亦有提供消毒洗手液及湿纸巾
食物（10/10）：餐厅提供北京及上海菜，和一般酒家不一样，菜式上枱就十分吸引，且味道十分出色，绝对可以用色香味俱全形容
上菜前，侍应会递上热茶及两小条前菜，然后我们一行四人点了以下几道菜：
干菜走油大元蹄
$528
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上枱时相当震撼，大大只的元啼走油后色泽光鲜，看得出需要很长时间准备，肉质软滑松化，纵使是猪的脂肪部分，也因极佳的口感忍不住全部食光，伴碟的梅菜咸味适中易入口，小棠菜则能中和油腻感，整体是一道非常出色的手工菜幸好有先预定菜式，不然是吃不到的
弄堂酸辣汤（例）
$148
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其中一道经典的上海菜，餐厅煮得甜酸辣味适中，豆干及菇菌切丝增添了口感，味道丰富而开胃
招牌小笼包（6只）
$68
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想起上海菜，当然要点店家招牌之一的小笼包。小笼包皮很薄，咬下去和暖的汤汁溢出，非常鲜甜充满肉香，这个价格有6只绝对超值
松鼠黄鱼
$208
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上碟像一幅鲤跃龙门的画面，摆碟很美，黄鱼炸至香脆松软，连骨也能咬碎，酱汁酸甜开胃，配合一些松子及杂豆，口感满足
外婆红烧肉
$98
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另一道上海名菜，餐厅同样煮得出色，红烧肉绝对做到入口即溶，皮香肉嫩，配合餐厅秘制味道香浓的红烧汁，连配菜的开边鸡蛋沾上后都很鲜味
老上海炒饭
$108
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看上去很多辣椒以为很辣，其实一点也不辣只有香，味道甜甜咸咸颇开胃，米饭炒至粒粒分明，配料有爽口的虾肉及青豆等，是会想再食的炒饭
香菇酱火鸭炒饭
$128
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用上香菇、鸡蛋及火鸭粒去炒，米饭同样粒粒分明，火鸭粒油香爽口，加入香菇酱把有的香菇味更突出，鲜香惹味
京沪杏汁高力（4件）
$88
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当然少不了上海甜品，高力豆沙换成了杏汁，杏仁味很香，高力本身沾有糖粉，微甜而口感不错
酥炸杏仁豆腐
$48
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看上去觉得会是像炸硬豆腐的口感，但吃下去却异常的外脆内软，像是喝杏仁豆乳的口感及味道，非常特别
杨枝甘露伴雪糕
$48
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把香滑雪糕放在清甜的的杨枝甘露上，是清凉而味美的消暑甜品
总括来说，这间京沪菜馆无论位置、服务、环境及食物都很出色，比不少大型酒家或小菜馆精致及味美，很适合用来宴请亲朋或办生日小型宴会，绝对是有面子的选择
🌺京沪佳肴
🌺地址：铜锣湾加宁街13-15号Fashion Walk地下A、C、D号舖
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