影片
更多
2021-11-15
340 浏览
停不了的大闸蟹宴，今年不论放题或是大闸蟹套餐都好多选择，丰俭由人，这晚，我就来到，一边望著机场，一边享用大闸蟹套餐；2年多没到机场，实在是有点感慨，希望各国疫情受到控制，大家都可出外放松游玩一下啦﹗9道菜套餐，头盘有油焖箭笋、滋味黄鱼球、蜜饯叉烧皇；滋味黄鱼球香酥脆口，厚切叉烧几乎没有脂肪，正合我意，入口爽口有弹性，蜜汁甜蜜度刚刚好呢﹗清蒸大闸蟹，近期吃的都是5两半蟹公，这只也不例外，蟹膏黏口软绵，鲜甜又甘香，连蟹肉也肉嫩juicy，说实在，一只未够喉呀﹗特意点了瓶花雕酒衬托一下，酒香醇厚，实是绝配。花胶鳕场蟹钳炖乌鸡，非常滚烫的炖汤，材料十足，汤头清彻却浓郁，就像喝滴鸡精般，完全是精华所在，乌鸡肉好幼嫩，大块花胶软身又带点黏口，好滋补养颜呢~烟熏乳鸽，用上14天的BB鸽，并用龙井烟熏，皮脆肉嫩，乳鸽皮吸满烟熏味道，根本上不用沾上淮盐及喼汁，超级美味呀﹗红杮瑶柱浸时蔬，红杮即蕃茄，原汁原味的蕃茄汤，一口喝下，是家味道，鲜甜无味精，搭配爽嫩生菜胆，鲜甜度大增。蟹粉稻庭乌冬，我觉得嘛，高汤不用加太多，刚浸满乌冬面就好了，这样不会冲散蟹粉，蟹粉可以挂满在爽滑弹牙的稻庭乌冬上，滑溜甘香，实是满
9道菜套餐，头盘有油焖箭笋、滋味黄鱼球、蜜饯叉烧皇；滋味黄鱼球香酥脆口，厚切叉烧几乎没有脂肪，正合我意，入口爽口有弹性，蜜汁甜蜜度刚刚好呢﹗
清蒸大闸蟹，近期吃的都是5两半蟹公，这只也不例外，蟹膏黏口软绵，鲜甜又甘香，连蟹肉也肉嫩juicy，说实在，一只未够喉呀﹗
特意点了瓶花雕酒衬托一下，酒香醇厚，实是绝配。
花胶鳕场蟹钳炖乌鸡，非常滚烫的炖汤，材料十足，汤头清彻却浓郁，就像喝滴鸡精般，完全是精华所在，乌鸡肉好幼嫩，大块花胶软身又带点黏口，好滋补养颜呢~
烟熏乳鸽，用上14天的BB鸽，并用龙井烟熏，皮脆肉嫩，乳鸽皮吸满烟熏味道，根本上不用沾上淮盐及喼汁，超级美味呀﹗
红杮瑶柱浸时蔬，红杮即蕃茄，原汁原味的蕃茄汤，一口喝下，是家味道，鲜甜无味精，搭配爽嫩生菜胆，鲜甜度大增。
蟹粉稻庭乌冬，我觉得嘛，高汤不用加太多，刚浸满乌冬面就好了，这样不会冲散蟹粉，蟹粉可以挂满在爽滑弹牙的稻庭乌冬上，滑溜甘香，实是满足。
最后，有姜茶桃脂汤圆，好够姜，辣而不呛，袪寒补气。
题外话/补充资料：
2位起，需2天前预订，推广期至12月5日
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
