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2025-01-23
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🥢藜麦沙律，呢道菜绝对系健康饮食爱好者嘅福音。讲真，平时一听到「沙律」，可能会觉得无乜惊喜，但呢道藜麦沙律完全颠覆咗我对沙律嘅印象。佢用咗高质素嘅藜麦作为主角，粒粒分明，煮得啱啱好，唔会太硬亦唔会过腍。配料方面，加入咗多种新鲜蔬菜，例如牛油果、车厘茄、青瓜同埋红洋葱，仲有少少坚果增加口感层次。最特别嘅系佢用咗一款清新嘅柠檬油醋汁，酸酸甜甜，带出咗所有材料嘅鲜味，又唔会太腻。每一啖都感觉好清爽，好满足！🥩顶级美国牛小排：肉食爱好者嘅天堂接住落嚟就要介绍主菜之一——顶级美国牛小排。呢道菜真系可以用「极致享受」嚟形容，对于钟意食牛肉嘅朋友嚟讲，一定唔可以错过。牛小排本身用咗高级美国牛肉，肉质非常鲜嫩多汁。厨师烧烤得恰到好处，表面微微焦香，但内里仲保持住粉红色嘅完美熟度。一刀切落去，可以感受到刀锋轻易滑过肉质𠮶种柔软感觉，每一口都充满浓郁嘅牛肉香气。值得一提系佢配搭嘅特制酱汁，有少少甜中带咸，再加埋香草同蒜蓉嘅点缀，非常提升味道层次。而且旁边仲有几款简单但精致嘅配菜，例如烤芦笋同薯蓉，既唔会抢走主角光芒，又可以平衡整体口感。🍰鸡蛋仔窝夫配绿茶雪糕：创新又怀旧嘅甜品讲完前菜同主菜，当然少不了甜品
🥩顶级美国牛小排：肉食爱好者嘅天堂
接住落嚟就要介绍主菜之一——顶级美国牛小排。呢道菜真系可以用「极致享受」嚟形容，对于钟意食牛肉嘅朋友嚟讲，一定唔可以错过。
牛小排本身用咗高级美国牛肉，肉质非常鲜嫩多汁。厨师烧烤得恰到好处，表面微微焦香，但内里仲保持住粉红色嘅完美熟度。一刀切落去，可以感受到刀锋轻易滑过肉质𠮶种柔软感觉，每一口都充满浓郁嘅牛肉香气。
值得一提系佢配搭嘅特制酱汁，有少少甜中带咸，再加埋香草同蒜蓉嘅点缀，非常提升味道层次。而且旁边仲有几款简单但精致嘅配菜，例如烤芦笋同薯蓉，既唔会抢走主角光芒，又可以平衡整体口感。
🍰鸡蛋仔窝夫配绿茶雪糕：创新又怀旧嘅甜品
讲完前菜同主菜，当然少不了甜品啦！呢道鸡蛋仔窝夫配绿茶雪糕真系令人眼前一亮。佢将香港经典地道小食鸡蛋仔同西式窝夫结合，再加埋日式风味嘅绿茶雪糕，可以话系创意十足。
鸡蛋仔外层烤得金黄酥脆，但内里仲保持住松软口感，每粒小圆球都充满咗浓郁蛋香。而窝夫部分就比较厚实，有少少烟韧感，非常有咬口。两者夹埋一齐食，再配埋上面𠮶球绿茶雪糕——真系不得了！
绿茶雪糕用料十足，有浓浓抹茶香，但又唔会太甜或者太苦，刚刚好平衡晒鸡蛋仔同窝夫𠮶种偏甜嘅味道。而且上面仲洒咗少少抹茶粉同朱古力酱作装饰，不单止卖相吸引，味道亦更加丰富。
呢款甜品非常适合喺饭后嚟一份，尤其适合钟意港式同日式元素结合嘅朋友。每一啖都充满惊喜，好似喺舌尖上开紧派对咁！
🍚日式鳗鱼饭！呢道菜可以话系日式料理中最经典之一，但做好佢其实唔容易，而呢间餐厅就成功呈现出鳗鱼饭应有嘅水准。鳗鱼选用新鲜鳗鱼，每条都肥美多肉，而且处理得非常干净，一啲腥味都冇。经过烧烤后，表面刷上咗特制鳗鱼酱汁，闪闪发亮，非常吸引人。酱汁带有浓郁甜味同咸香，非常入味，但又唔会盖过鳗鱼本身𠮶阵天然油脂香气。底下𠮶碗白饭亦值得一赞，用咗日本进口珍珠米，每粒饭都晶莹剔透，而且吸收咗鳗鱼酱汁之后变得更加香滑。一啖鳗鱼、一啖饭，再加埋旁边𠮶啲腌菜，一切都恰到好处，好似喺日本高级餐厅享受正宗鳗鱼饭咁。
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