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2021-04-27
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上次食过铜锣湾的浜烧海鲜后，一直想试试其他同类型的餐厅，最后在网上找到这家在尖沙咀的浜烧海鲜店位置：位于天文台围小巷，地点较偏僻。但若经美丽华广场一楼穿过诺士佛台，过去其实只需5到10分钟，算是方便环境：餐厅装修及装饰充满日式元素，有点像日本乡郊的居酒屋，比较温暖。餐厅以浜烧为卖点，却没有多大油烟，抽风系统不错服务：入座后侍应即奉上热茶及湿纸巾，而用餐过程中侍应不停的倒茶及收拾，服务周到。如像我们点了浜烧套餐，侍应更会全程帮忙烧海鲜，未食完面前的食物，第二款食物就已上枱，极有效率食物：北海渔港二人前套餐 $488/位前付：河豚鱼干烧得非常香，而且河豚软滑香甜，配合美乃滋食很出色清酒昆布大蚬煮汤底很重清酒香味和昆布的鲜甜，大蚬很大只而且份量不少，鲜甜味美浜烧料理：九洲松叶蟹 x 1/2侍应把半边松叶蟹烧至红色，很细心地预先把蟹脚壳剪开，再堆砌成型，摆碟精美青森残酷网鲍 x 2网鲍很大只及非常生猛，在瓦斯炉上烧时牠不停翻腾，难怪叫「残酷网鲍」，烧完后侍应会切成四片，肉质鲜嫩软滑兵库县直送播磨蚝 x 2蚝肉新鲜肥美，海水味重，烧出来很香很甜，但稍为缩水北海道帆立贝 或 厚烧纽西兰草羊架 x
位置：位于天文台围小巷，地点较偏僻。但若经美丽华广场一楼穿过诺士佛台，过去其实只需5到10分钟，算是方便
环境：餐厅装修及装饰充满日式元素，有点像日本乡郊的居酒屋，比较温暖。餐厅以浜烧为卖点，却没有多大油烟，抽风系统不错
服务：入座后侍应即奉上热茶及湿纸巾，而用餐过程中侍应不停的倒茶及收拾，服务周到。如像我们点了浜烧套餐，侍应更会全程帮忙烧海鲜，未食完面前的食物，第二款食物就已上枱，极有效率
食物：
北海渔港二人前套餐 $488/位
前付：
河豚鱼干
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烧得非常香，而且河豚软滑香甜，配合美乃滋食很出色
清酒昆布大蚬煮
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汤底很重清酒香味和昆布的鲜甜，大蚬很大只而且份量不少，鲜甜味美
北海渔港二人前套餐
$488
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九洲松叶蟹
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侍应把半边松叶蟹烧至红色，很细心地预先把蟹脚壳剪开，再堆砌成型，摆碟精美
青森残酷网鲍 x 2
网鲍很大只及非常生猛，在瓦斯炉上烧时牠不停翻腾，难怪叫「残酷网鲍」，烧完后侍应会切成四片，肉质鲜嫩软滑
兵库县直送播磨蚝 x 2
蚝肉新鲜肥美，海水味重，烧出来很香很甜，但稍为缩水
厚烧纽西兰草羊架
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本身是二选一，而我和太太决定一样点一份
帆立贝是切成几粒，侍应加上牛油来烧，所以很香牛油味，亦带出帆立贝的鲜甜。
羊架是在厨房烧好直接上枱，切件烧出来很香羊膻味，而且软滑易入口
人气蟹味噌甲罗烧
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其中一道最美味的菜式，混合大量蟹膏及味噌，放在蟹壳上烧，非常香浓及鲜甜，侍应同时会烧一片牛油法包伴住食，增加口感亦能减低油腻感
山之惠黑松露茸野菌箔烧
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用锡纸包住黑松露和切片冬菇、鸡脾菇及金菇烧，烧完剪开锡纸后有浓浓的黑松露香气，而且充满水份，把杂菇烧得份外香甜
自选食事：
京都鳗鱼茶渍饭
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主食可二选一，我们选了茶渍饭。鳗鱼相当厚身及有浓厚的鳗鱼味，明显是大条鳗鱼切出来，而紫菜、香葱和芝麻令茶渍饭很香很好味
甘味
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套餐的甜品是绿茶或芝麻味雪糕，我和太太各点一款口味分享，芝麻口味芝麻味香浓及突出，而绿茶口味不会苦，质感香滑
总括来说，这家浜烧海鲜店服务很好，食材高质而且处理亦很好，绝对值得大家上去天文台围试试呢
🌺秋田浜烧食堂 akitahamayaki.mhi
🌺地址：尖沙咀天文台围8号地下
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