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2022-11-29
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坐低后经理立即拎热毛巾比我地抹手，湿毛巾服务系日本人特有的诚信待客的服务方式。以前去酒楼吃饭先有，近年系香港已几近绝迹，想不到会系呢到重现。炭烧鳕鱼干佐酒小食，鳕鱼干好香脆。吉列明太子鸡翼外皮薄薄一层酥脆颗粒，咬落非常清脆，鸡肉非常嫩滑，同明太子混埋一齐食十分香口！季节刺身盛合(深海池鱼、蜜柑鲷、帆立贝、牡丹虾、拖罗)唔需要放冰，亦唔需要点任何酱油，都食到刺身既原味、鲜味，呢个盛合做到了👍🏼最impressed到我地系蜜柑鲷，师傅介绍系以蜜柑养殖既鲷鱼，入口蜜柑香味非常浓烈，很鲜！我地望见师傅十分用心细心制作，虾肠挑得十分干净，虾头都洗得十分干净，整盒刺身盛合十分高质！日本生蚝、三文鱼籽、帆立贝、柚子酸汁生蚝非常肥美同鲜甜，味道清淡唔腥；三文鱼籽系自家腌制，非常新鲜亦唔咸；帆立贝切条食落好嫩滑，每样都吸哂柚子酸汁既味道，酸酸甜甜好清新！宫崎A4和牛寿司和牛有用火枪烧过，油脂满满，食落入口即溶，寿司饭都有特别调味过。吞拿鱼下颚望住师傅制作、控制火候，烧出黎既吞拿鱼下颚外脆内嫩，入面既吞拿鱼肉仍保持有水份，肉质非常嫩滑，完全唔需要点酱汁都够入味！汗烧冲绳阿古猪蹄阿古猪满满胶原蛋白既猪蹄，口
炭烧鳕鱼干
佐酒小食，鳕鱼干好香脆。
炭烧鳕鱼干
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吉列明太子鸡翼
外皮薄薄一层酥脆颗粒，咬落非常清脆，鸡肉非常嫩滑，同明太子混埋一齐食十分香口！
吉列明太子鸡翼
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吉列明太子鸡翼
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季节刺身盛合
(深海池鱼、蜜柑鲷、帆立贝、牡丹虾、拖罗)
唔需要放冰，亦唔需要点任何酱油，都食到刺身既原味、鲜味，呢个盛合做到了👍🏼
最impressed到我地系蜜柑鲷，师傅介绍系以蜜柑养殖既鲷鱼，入口蜜柑香味非常浓烈，很鲜！
我地望见师傅十分用心细心制作，虾肠挑得十分干净，虾头都洗得十分干净，整盒刺身盛合十分高质！
季节刺身盛合
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日本生蚝、三文鱼籽、帆立贝、柚子酸汁
生蚝非常肥美同鲜甜，味道清淡唔腥；三文鱼籽系自家腌制，非常新鲜亦唔咸；帆立贝切条食落好嫩滑，每样都吸哂柚子酸汁既味道，酸酸甜甜好清新！
日本生蚝、三文鱼籽、帆立贝、柚子酸汁
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宫崎A4和牛寿司
和牛有用火枪烧过，油脂满满，食落入口即溶，寿司饭都有特别调味过。
宫崎A4和牛寿司
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吞拿鱼下颚
望住师傅制作、控制火候，烧出黎既吞拿鱼下颚外脆内嫩，入面既吞拿鱼肉仍保持有水份，肉质非常嫩滑，完全唔需要点酱汁都够入味！
吞拿鱼下颚
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汗烧冲绳阿古猪蹄
阿古猪满满胶原蛋白既猪蹄，口感非常软糯滑嫩，亦烧得好香！不愧被友人誉为猪中和牛！
汗烧冲绳阿古猪蹄
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五卵卡邦尼
(明太子、海胆、乌鱼子、温泉蛋、三文鱼子)
好特别既卡邦尼乌冬，明太子忌廉酱打得非常滑同creamy，稠密香浓；海胆鲜甜；乌鱼子香脆；三文鱼子爽口；乌冬煮得非常滑，每条都挂哂酱汁，好食过西式卡邦尼呀！
五卵卡邦尼
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我地有叫一set清酒试试，一次过尝试四种口感：爽、薰、醇、熟，好特别既体验，我个人比较钟意爽口，老公比较钟意熟口。
Sake
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全店只有两位经理招呼客人，但绝不抬慢，还会介绍食物，临走还帮我们按䢂。师傅亦非常有礼，我地有幸坐吧台可以亲眼目睹师傅烹调，熟食两位师傅合作无间，即使闲时交谈也不会大声影响食客。另一位专准备刺身的师傅十份用心，最后还向我地推介抹茶雪糕作甜品，可惜我地太饱了下次再来试吧！o(^▽^)
张贴
