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2020-10-15
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从朋友口中得知江仔记这间潮州粉面店已经是很久远之前的事，当年朋友因为工作需要游走不同地方跨区工作，去到边食边，为省时快节，多数光顾快餐、粉面舖居多。若然人在湾仔，很多时都会到江仔记，因为出品快、靓、正 ，不过平日午饭时段排队排几耐就要看运气睇你彩数了。朋友嘴刁，帮衬开的食肆差极有限，我当然要铭记于心，今天我们仍旧来光顾，享用那滑嫩的河粉以及舖头自家制造的辣椒油。差不多排到龙头头几位，门口的姐姐便会帮你预早写定落单纸 ，入座后，将落单纸递给伙计，不消一会，大大碗云吞、水饺面 ( $ 43 ) 便奉上。云吞、水饺各有三颗，饱满地浮在奶白色的汤面上。先喝一口汤，鲜味不算太突出，但清清地不太咸，再夹起汤河，依旧厚薄适中，滑溜爽口；云吞、水饺粒粒皮薄、馅料丰足，内有猪肉、完整的鲜虾，水饺则多一些黑木耳丝、笋丝，口感爽脆，非常鲜味，虾肉新鲜弹牙，一吃便知是新鲜制作。来到江仔记当然要添一点他们自家制的辣椒油，辣度视乎你加多少份量，本人最沉迷便是那股麻香味，入口有适量辣的刺激感，不过份呛口，不全完盖过主角们的味道最合适，所以每次只会加数滴。其实今次来光顾的另一个目的，便是带一樽江仔记辣椒油回家，因为
从朋友口中得知江仔记这间潮州粉面店已经是很久远之前的事，当年朋友因为工作需要游走不同地方跨区工作，去到边食边，为省时快节，多数光顾快餐、粉面舖居多。若然人在湾仔，很多时都会到江仔记，因为出品快、靓、正 ，不过平日午饭时段排队排几耐就要看运气睇你彩数了。
朋友嘴刁，帮衬开的食肆差极有限，我当然要铭记于心，今天我们仍旧来光顾，享用那滑嫩的河粉以及舖头自家制造的辣椒油。
差不多排到龙头头几位，门口的姐姐便会帮你预早写定落单纸 ，入座后，将落单纸递给伙计，不消一会，大大碗云吞、水饺面 ( $ 43 ) 便奉上。
云吞水饺面
$43
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云吞、水饺各有三颗，饱满地浮在奶白色的汤面上。先喝一口汤，鲜味不算太突出，但清清地不太咸，再夹起汤河，依旧厚薄适中，滑溜爽口；云吞、水饺粒粒皮薄、馅料丰足，内有猪肉、完整的鲜虾，水饺则多一些黑木耳丝、笋丝，口感爽脆，非常鲜味，虾肉新鲜弹牙，一吃便知是新鲜制作。
来到江仔记当然要添一点他们自家制的辣椒油，辣度视乎你加多少份量，本人最沉迷便是那股麻香味，入口有适量辣的刺激感，不过份呛口，不全完盖过主角们的味道最合适，所以每次只会加数滴。其实今次来光顾的另一个目的，便是带一樽江仔记辣椒油回家，因为试过几款坊间出名的品牌，家人觉得这款辣椒油最啱口味，香味浓郁，辣度俱层次，配汤面一流。
沥3仔记辣椒油
$65
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题外话/补充资料：
PS : 这里除了好食又抵食外，服务也比我想像中佳，上次因为食得慢，大部份汤已被面所吸收，伙计见状，便帮我添了少少汤，非常好人。今敞，我原本被安排坐门口位，刚想落单一刻，刚巧舖内有几个位同时腾空，伙计又安排我坐一个更佳位置，服务如此贴心，食物水准穏定，干净企理，难怪客似云来。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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