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2023-12-13
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闺密喜欢食Omakasa，又钟意饮清酒🍶，比佢揾到这间新开嘅高级日式餐厅；餐厅以日式木系装修为主加上空间感足，环境令人好舒服。我哋选咗每位$1580 「霞」的厨师发板，已包括埋清酒🍶，我最钟意坐Bar 枱，可以欣赏厨师👨🍳以当天最新鲜食材，为我安排美食。清酒🍶我就选咗口感较清爽嘅「奥羽自慢-雪女神」，易入口，好啱女仔饮。🟡日本无花果配冷菠菜无花果新鲜清甜，配以清爽嘅冷菠菜，为我打开味蕾。🤍白子就算去日本🇯🇵旅游，都好难会遇上这时令食物，白子口感十分creamy 兼滑脱脱，好鲜味，配以酸汁，萝卜蓉及葱花，更能带出白子嘅美味。🐟梭子鱼配杨桃渍梭子鱼轻烧外皮，口感油润甘香；随后再食杨桃渍，让味蕾refreshing ~🦪蚝产自岩手县陆田高前市，生蚝入口鲜甜爽口，蚝味丰富。🐠北海道𩽾𩾌鱼肝𩽾𩾌鱼肝口感蓉细嫩柔软，加上士多啤梨🍓粒及淡雪盐，味道好夹。🥢矶煮鲍鱼配鲍鱼肝汁矶煮鲍鱼入口鲜嫩弹牙，再沾自家制鲍鱼肝汁，味道浓郁，口感丰富😋。🐟拖罗脆卜卜嘅海苔里面系一片烧过、一片酱油渍过嘅拖罗，一口咬落去，鲜甜、甘香、脆卜卜，实在令人回味🤤。🐠烧吞拿鱼下颚吞拿鱼下颚位置，很多肉，烧得很香口富油香。🍅蕃茄
我哋选咗每位$1580 「霞」的厨师发板，已包括埋清酒🍶，我最钟意坐Bar 枱，可以欣赏厨师👨🍳以当天最新鲜食材，为我安排美食。
清酒🍶我就选咗口感较清爽嘅「奥羽自慢-雪女神」，易入口，好啱女仔饮。
🟡日本无花果配冷菠菜
无花果新鲜清甜，配以清爽嘅冷菠菜，为我打开味蕾。
🤍白子
就算去日本🇯🇵旅游，都好难会遇上这时令食物，白子口感十分creamy 兼滑脱脱，好鲜味，配以酸汁，萝卜蓉及葱花，更能带出白子嘅美味。
🐟梭子鱼配杨桃渍
梭子鱼轻烧外皮，口感油润甘香；随后再食杨桃渍，让味蕾refreshing ~
🦪蚝
产自岩手县陆田高前市，生蚝入口鲜甜爽口，蚝味丰富。
🐠北海道𩽾𩾌鱼肝
𩽾𩾌鱼肝口感蓉细嫩柔软，加上士多啤梨🍓粒及淡雪盐，味道好夹。
🥢矶煮鲍鱼配鲍鱼肝汁
矶煮鲍鱼入口鲜嫩弹牙，再沾自家制鲍鱼肝汁，味道浓郁，口感丰富😋。
🐟拖罗
脆卜卜嘅海苔里面系一片烧过、一片酱油渍过嘅拖罗，一口咬落去，鲜甜、甘香、脆卜卜，实在令人回味🤤。
🐠烧吞拿鱼下颚
吞拿鱼下颚位置，很多肉，烧得很香口富油香。
🍅蕃茄莎莎配甜虾及薄荷啫喱
这个清新带酸甜嘅菜式清清味蕾，让我哋更享受其后嘅手握寿司🍣。
薄荷啫喱是厨师用新鲜薄荷叶煮成汤造的，让客人入口较顺喉，很细心。
手握寿司🍣
赤贝寿司、𫚕鱼寿司、厚岸云丹寿司、黑鯥寿司
刺身新鲜鲜甜，配埋日本珍珠米，在口入边慢慢溶化的感觉，好像把工作上的烦忧全部忘掉哈🌱🤣。
🐟鲜鱼汤
奶白色香浓鲜甜嘅鱼汤配以什菌，饮完又暖心又暖胃。
🍰甜品
朱古力蛋糕
今晚被安排的时令食物，里面有白子、蚝、鲍鱼、拖罗及有我最钟意嘅海胆，食材名贵新鲜，我哋对这个厨师发板很满意，会再嚟❤️🤭。
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