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2023-11-28
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🇯🇵高质厨师发板🐠食尽当造鱼生🍣今日同家姐嚟到北角食omakase，我哋拣选咗「鮨宏」🏮 呢度嘅师傅会按照季节，选择最肥美、最新鲜嘅食材比我哋，保证lam lam脷👅！🐠 北海道渔港 𫚕鱼11-12月系呢种鱼最当造嘅时候，师傅仲拣咗鱼鲛嘅位置，好肥美🥰🐙 樱煮八爪鱼师传会帮八爪鱼按摩先，令佢外面好软腍，入面保持口感😍 最后仲可以饮埋个汤，好清甜💕🍳 炭烧鳕鱼白子第一次食白子系炭烧，佢嘅外层好烟韧，内里热辣辣又creamy，有种软心嘅感觉🤩 佢仲有海苔嘅香味，同埋一啲都唔鯹，系我食过最好食嘅白子！🦪 矶煮鲍鱼 配 鲍鱼肝寿司饭矶煮鲍鱼食落系冻冻哋，原来咁样先系最挂汁，果然真系好入味好好食呀😋 鲍鱼面嘅甘莲叶都系食得㗎💕 另外仲有鲍鱼肝寿司饭，好开胃好好食，讨厌食饭嘅我第一次食饭都唔够喉呀！🐟 甘鲷丛立烧师传将甘鲷鱼烧到啲鱼鳞立起嚟，非常之脆！鱼肉身就好鱼腍，好鲜味☺️ 仲加咗个鳀鱼忌廉汁，唔讲仲以为系海胆酱啊😍🥚 茶碗蒸茶碗蒸好香滑，用咗清香嘅高汤整，仲有八爪鱼🐙、菇🍄、鱼籽等材料添！🍣 寿司八款真雕立鱼寿司：上面有少少柚子胡椒，好香呀😋深海大池鱼寿司：池鱼王！好肥美、好鲜甜🥰墨鱼海胆寿司
今日同家姐嚟到北角食omakase，我哋拣选咗「鮨宏」🏮 呢度嘅师傅会按照季节，选择最肥美、最新鲜嘅食材比我哋，保证lam lam脷👅！
🐠 北海道渔港 𫚕鱼
11-12月系呢种鱼最当造嘅时候，师傅仲拣咗鱼鲛嘅位置，好肥美🥰
🐙 樱煮八爪鱼
师传会帮八爪鱼按摩先，令佢外面好软腍，入面保持口感😍 最后仲可以饮埋个汤，好清甜💕
🍳 炭烧鳕鱼白子
第一次食白子系炭烧，佢嘅外层好烟韧，内里热辣辣又creamy，有种软心嘅感觉🤩 佢仲有海苔嘅香味，同埋一啲都唔鯹，系我食过最好食嘅白子！
🦪 矶煮鲍鱼 配 鲍鱼肝寿司饭
矶煮鲍鱼食落系冻冻哋，原来咁样先系最挂汁，果然真系好入味好好食呀😋 鲍鱼面嘅甘莲叶都系食得㗎💕 另外仲有鲍鱼肝寿司饭，好开胃好好食，讨厌食饭嘅我第一次食饭都唔够喉呀！
🐟 甘鲷丛立烧
师传将甘鲷鱼烧到啲鱼鳞立起嚟，非常之脆！鱼肉身就好鱼腍，好鲜味☺️ 仲加咗个鳀鱼忌廉汁，唔讲仲以为系海胆酱啊😍
🥚 茶碗蒸
茶碗蒸好香滑，用咗清香嘅高汤整，仲有八爪鱼🐙、菇🍄、鱼籽等材料添！
🍣 寿司八款
真雕立鱼寿司：上面有少少柚子胡椒，好香呀😋
深海大池鱼寿司：池鱼王！好肥美、好鲜甜🥰
墨鱼海胆寿司：肥美嘅海胆配上清新嘅墨鱼🦑，超推荐🌟！
赤贝寿司：爽身清甜🤤
甜虾寿司：仲淋上咗用甜虾整成嘅虾油做酱汁，好似虾膏咁香浓😍而且口感非常爽滑，正👍🏻
吞拿鱼豉油渍寿司：选用吞拿鱼背脊嘅肉，冇泔肥但鱼味浓郁，而且师传折叠咗块鱼，劲厚🤤
中拖罗寿司：呢个选用中拖罗，够晒肥美，又大件🥳🥳
大拖罗寿司：上面加咗用米做嘅盐，少少咸好特别😳 呢件最肥美，但超滑身，有入口即融嘅感觉，好幸福😭💕
海胆寿司：师传比超多海胆😍 好鲜甜，好好食👍🏻！
🍳 布丁玉子烧
玉子烧超嫩滑，里面仲有啲鱼肉，甜甜蜜蜜🥰
🐚 烧螺
海螺好似一个器皿咁，盛载住鲣鱼汤同螺肉，再喺外面点火烧滚，睇得又食得🥳
🍧 甜品
和歌山富有杮：当造嘅日本杮，清爽香甜🍅
自家栗子蛋糕：好似雪糕质地，软腍之余带有栗子颗粒🌰
自家香橙果冻：香气逼人，唔会太甜，够清新，用果皮盛载仲有多阵香味🍊
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