滾得棧 (已結業)

近年香港人越食越嘴叼，任饮任食只能满足部份人，尤其是年纪越大，本承贵精不贵多的理念，宁愿贵少少食高质食物都不愿浪费自己Quota。这间滚得栈就是其中一间高质的火锅店，没有任饮任食，食物可以拣半份，人少去食都不成问题。先上调味酱料，每位$16。夏日炎炎，叫返渣竹蔗水解渴。火锅汤底点了鸳鸯锅，潮州汤底拼味菜胡椒猪肚汤底，前者以大地鱼为基础，加上些肉碎、葱花及豆腐等；后者有白果、马蹄及猪肚，味道比较浓。打边炉必点的肥牛，今次要了牛魔王，有齐全部牛肉款式包括牛颈脊、脊髓、牛柏叶、牛肉粒、肥牛片、牛眼根及牛展。其中牛颈脊味道最浓郁，肥瘦均匀；其次牛眼根肉质爽口。丸类必食虾丸及墨丸，两者都是新鲜手打，非常弹牙，而且有粒粒虾肉及墨鱼肉。鲜虾云吞里面充满虾肉，而且新鲜爽弹，但猪肉馅不会过多。熟食点了炸虾饼，外层粉浆很薄，虾肉爽弹，点上泰式酸甜酱，中和油腻感。整体食物高质，价钱合理，性价比高，绝对抵食。