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2019-11-01
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星期日三人行突然想吃寿司，打电话预定位置可惜已满。没关系改吃铁板烧。以往只吃晚市，第一次享用午餐，铁板烧午餐有两款，主要不同是一个吃鹅肝，一个吃虾或帆立贝。我跟友人各点了一款。再加$98吃是日刺身及$450烧赖尿虾。先来前菜沙律，是基本的菜沙律。再来是日刺身，有吞拿鱼、深海池鱼及油甘多。强烈建议加钱吃刺身，不但好吃而且比晚上吃的更抵食，推推推。当中最爱深海池鱼。在品尝主菜时，师父预备了焦糖多士给我们。甜甜的好香脆。之后就是烧鹅肝及凡立贝。。。由于太投入美食，忘了拍照。就用文字代替。先说鹅肝，大大件，烹调得外脆内软，而且没有油腻，吃下滑身又香浓。推推推。至于凡立贝，煮得刚刚好，淡淡的鲜，跟鹅肝是一刚一柔。喜欢浓味的可选鹅肝，喜欢清淡的可选凡立贝。再来说是雪鱼，很滑，没有过多的调味，吃到雪鱼的甜滑感。鱼皮煎得香脆。师父推荐赖尿下，刚好有货就试试。铁板烧的做法跟中式烹调的赖尿虾很不同。肉质是明显的分别，日式铁板制作的虾肉咬下很柔和，软软松松跟中式的弹牙实肉感很不同。板铁师父制作不会过分调味，保留了赖尿虾淡淡的虾味。值得一试海鲜后到肉食类，友人点了牛柳粒，刚好五成。我点了姜葱猪肉卷（姜葱减半）
先来前菜沙律，是基本的菜沙律。
再来是日刺身，有吞拿鱼、深海池鱼及油甘多。强烈建议加钱吃刺身，不但好吃而且比晚上吃的更抵食，推推推。当中最爱深海池鱼。
在品尝主菜时，师父预备了焦糖多士给我们。甜甜的好香脆。
之后就是烧鹅肝及凡立贝。。。由于太投入美食，忘了拍照。就用文字代替。先说鹅肝，大大件，烹调得外脆内软，而且没有油腻，吃下滑身又香浓。推推推。至于凡立贝，煮得刚刚好，淡淡的鲜，跟鹅肝是一刚一柔。喜欢浓味的可选鹅肝，喜欢清淡的可选凡立贝。
再来说是雪鱼，很滑，没有过多的调味，吃到雪鱼的甜滑感。鱼皮煎得香脆。
师父推荐赖尿下，刚好有货就试试。铁板烧的做法跟中式烹调的赖尿虾很不同。肉质是明显的分别，日式铁板制作的虾肉咬下很柔和，软软松松跟中式的弹牙实肉感很不同。板铁师父制作不会过分调味，保留了赖尿虾淡淡的虾味。值得一试
海鲜后到肉食类，友人点了牛柳粒，刚好五成。我点了姜葱猪肉卷（姜葱减半）
最后送上的汤、炒饭跟杂菜又忘了拍照。。。只因炒饭太好吃了，粒粒炒得干身，很有咬口，加上师父赠送的荷包蛋，蛋黄流入每粒饭中，美味。
甜品是红豆牛奶布甸，甜度刚好，红豆及牛奶味香。完美的结束。
总括而言：
食物：午市套餐抵食，食物水准一如既往的稳定又美味
服务：师父及侍应服务一流又细心，无分午晚一样出色
环境：舒适
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