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2022-01-18
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日籍主厨Eto San 主理既Omakase 结合割烹及手握寿司🍣食材新鲜每一道菜都好精致有吧枱及VIP房我哋今日坐吧枱可以近距离欣赏师傅嘅刀工先黎前菜海胆玉子充满蛋香口感嫩滑，配海胆层次更丰富吞拿鱼啫喱晶莹剔透，非常精致，口感清爽，呢个配搭好特别熊本县黑毛和牛熟食针鱼切得又薄又透，针鱼属淡味鱼，口感爽而且鲜甜青心大间拖罪罗赤身紫苏花酱油姜汁烧带子炙烧带子配紫菜，带子黎自北海道，非常大只肉厚鲜甜薯蓉鳗鱼冬菇唔好睇佢一个波咁简单，外边系北海道薯蓉，百合，鲜淮山搓成，里面包着鳗鱼及冬菇，呢个配搭好新鲜左口鱼兵库县吊池鱼野生池鱼比网捕更浓味深海池鱼王野生寒施鱼喜之剌 5大名鱼，炙烧过后油润甘香配上柚子胡椒带出鲜味兵库县大间拖罗色泽鲜明红润，非常肥美，入口即溶北海道乱胆，釜山县白虾一见到师傅成盒海胆拎出嚟，充满期待先喺寿司饭上加上大量白虾，再毫不吝啬地铺满青鱼双压寿司最后系面豉汤同日本直送柿画上完美句号
结合割烹及手握寿司🍣
食材新鲜
每一道菜都好精致
有吧枱及VIP房
我哋今日坐吧枱可以近距离欣赏师傅嘅刀工
先黎前菜
海胆玉子
充满蛋香口感嫩滑，配海胆层次更丰富
吞拿鱼啫喱
晶莹剔透，非常精致，口感清爽，呢个配搭好特别
熊本县黑毛和牛熟食
针鱼
切得又薄又透，针鱼属淡味鱼，口感爽而且鲜甜
青心大间拖罪罗赤身紫苏花
酱油姜汁烧带子
炙烧带子配紫菜，带子黎自北海道，非常大只肉厚鲜甜
薯蓉鳗鱼冬菇
唔好睇佢一个波咁简单，外边系北海道薯蓉，百合，鲜淮山搓成，里面包着鳗鱼及冬菇，呢个配搭好新鲜
左口鱼
兵库县吊池鱼
野生池鱼比网捕更浓味
深海池鱼王
野生寒施鱼
喜之剌 5大名鱼，炙烧过后油润甘香
配上柚子胡椒带出鲜味
兵库县大间拖罗
色泽鲜明红润，非常肥美，入口即溶
北海道乱胆，釜山县白虾
一见到师傅成盒海胆拎出嚟，充满期待
先喺寿司饭上加上大量白虾，再毫不吝啬地铺满
青鱼双压寿司
最后系面豉汤同日本直送柿画上完美句号
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