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2024-04-17
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朋友带我去试位于湾仔嘅日本料理餐厅，餐厅划分为不同的区域，有炭火烧区、omakase区域、以及VIP包厢房！餐厅环境舒适，以日式风格为主，设计装潢非常有特色，有吧枱位置及普通卡位座椅！今次就同朋友试咗炭火烧套餐，仲简咗坐喺吧枱位置，一边观赏师傅嘅厨艺，一边食，大饱口福及眼福，食得份外滋味！▫️Yakitori Set $550 套餐包前菜、2款刺身、4款烧鸟、1款肉类、1款海鲜、3款日本蔬菜、1款主食及甜品。▫️季节前菜（豆腐| 鱼香&竹笋 | 萤光鱿鱼）豆腐好细滑，豆香浓郁。竹笋爽口而且无苦涩味👍🏻萤光鱿鱼鲜味十足，又有爽劲，好适合作为前菜！▫️刺身（䲞鱼 | 鲷鱼）刺身两品，两款口感均细嫩甘甜，超鲜味！餐厅师傅用日本备长炭嚟烧所有串烧，充满炭木香，食材份外香浓入味。仲会附上3款调味：炭盐/黑胡椒/七味粉，个人比较钟情炭盐，更能食到食物的鲜味！▫️烧鸟（鸡腿肉 | 手羽 | 鸡胗 | 免治鸡肉丸）鸡腿肉肉质鲜嫩，食落带有肉汁，好滋味！手羽即系鸡翼，鸡翼外皮烧得香脆，食落好香口，肉质有弹性，鸡味浓郁！鸡胗爽口！免治鸡肉丸配月见汁真系第一次试！原来即系打碎鸡肉再加入软骨，令整体口感食落好爽脆，蘸
▫️Yakitori Set $550
套餐包前菜、2款刺身、4款烧鸟、1款肉类、1款海鲜、3款日本蔬菜、1款主食及甜品。
▫️季节前菜（豆腐| 鱼香&竹笋 | 萤光鱿鱼）
豆腐好细滑，豆香浓郁。竹笋爽口而且无苦涩味👍🏻萤光鱿鱼鲜味十足，又有爽劲，好适合作为前菜！
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▫️刺身（䲞鱼 | 鲷鱼）
刺身两品，两款口感均细嫩甘甜，超鲜味！
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餐厅师傅用日本备长炭嚟烧所有串烧，充满炭木香，食材份外香浓入味。仲会附上3款调味：炭盐/黑胡椒/七味粉，个人比较钟情炭盐，更能食到食物的鲜味！
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▫️烧鸟（鸡腿肉 | 手羽 | 鸡胗 | 免治鸡肉丸）
鸡腿肉肉质鲜嫩，食落带有肉汁，好滋味！手羽即系鸡翼，鸡翼外皮烧得香脆，食落好香口，肉质有弹性，鸡味浓郁！鸡胗爽口！免治鸡肉丸配月见汁真系第一次试！原来即系打碎鸡肉再加入软骨，令整体口感食落好爽脆，蘸埋配有月见汁嘅日本蛋黄，肉质鲜味更突出，值得一试！
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▫️肉类（牛舌配芥末子）
牛舌够厚身，唔会太薄切，食落口感好软韧，超正！而且师傅烧得香气十足，蘸上芥末子，牛味更浓郁，又有带甜，好食喔！
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▫️海鲜（墨鱼🦑）
烧墨鱼超爽弹，食得出好新鲜！
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▫️季节蔬菜（翠玉瓜 | 冬菇 | 银杏）
翠玉瓜食落清甜，师傅烧得好，烧后仍可保持水份，唔会太干身！冬菇烧至金黄色，配上酱汁后再将两面翻烧，口感超juicy。烧银杏第一次食，好香口！
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▫️主食（蟹膏蟹肉甲罗烧饭）
本身已好钟意食甲罗烧，所以加咗$98升级试试😋食完真系觉得加得好值得，淡淡蟹膏食落口，蟹香味浓郁，超好食！
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▫️甜品（玉子烧 配 最中饼雪糕）
玉子烧口感厚实，食落有阵阵甜味，蛋香浓郁！
最中饼入面系抹茶雪糕，系味道超浓郁嘅抹茶雪糕，食完超满足！
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▫️饮品
每位附送清酒一壶，真系好适合同朋友把酒谈心，小酌一杯。
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