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2023-02-09
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相信唔少人听到兰桂坊三个字首先谂到系饮酒🥂，其实位于兰桂坊嘅加州大厦食肆云集🍽️，卧虎藏龙，各有特色，系想揾fine dining嘅好选择。今次同朋友一试日式佳肴FUMI，一入门就系开阳嘅落地玻璃，日间采光相信更佳。餐厅内装修走日本和风风格，巧妙运用和服、和柄图案、日式屏风等作为墙身和间隔，让人仿似置身日本一样🎏。见到不俗的装修，以为系“超豪”价格？睇返menu，有不少贴地嘅选择，而且菜式新颖，除了厨师发办、怀石料理，还因应季节，推出应季tasting menu，当然食客单点菜单亦选择良多。眼花缭乱之际，侍应非常体贴有礼，为我们逐一推介，不愁花多眼乱👀。▶️北海道松叶蟹肉汲上汤叶海胆🦀($198)非常精致的前菜，鲜腐竹索满上汤，中间混和了松叶蟹肉，再加上海胆和三文鱼子增添鲜味，入口口感多元。▶️北海道松叶蟹肉甲罗烧 配 法包 🦀($148)装满蟹膏的松叶蟹盖，再铺满鲜甜的蟹肉和蟹籽，烧一烧后，蟹味扑鼻而来。伴碟系香脆多士，将蟹膏铺在多士上，入口咸香酥脆，层次丰富，好满足！价钱方面同坊间一般日本餐厅无异，性价比高！▶️精选手握寿司拼盘六贯🍣($368)由吞拿鱼腩、真鲷、油甘鱼、甜虾、金目鲷及鲭鱼
见到不俗的装修，以为系“超豪”价格？睇返menu，有不少贴地嘅选择，而且菜式新颖，除了厨师发办、怀石料理，还因应季节，推出应季tasting menu，当然食客单点菜单亦选择良多。眼花缭乱之际，侍应非常体贴有礼，为我们逐一推介，不愁花多眼乱👀。
▶️北海道松叶蟹肉汲上汤叶海胆🦀($198)
非常精致的前菜，鲜腐竹索满上汤，中间混和了松叶蟹肉，再加上海胆和三文鱼子增添鲜味，入口口感多元。
▶️北海道松叶蟹肉甲罗烧 配 法包 🦀($148)
装满蟹膏的松叶蟹盖，再铺满鲜甜的蟹肉和蟹籽，烧一烧后，蟹味扑鼻而来。伴碟系香脆多士，将蟹膏铺在多士上，入口咸香酥脆，层次丰富，好满足！价钱方面同坊间一般日本餐厅无异，性价比高！
▶️精选手握寿司拼盘六贯🍣($368)
由吞拿鱼腩、真鲷、油甘鱼、甜虾、金目鲷及鲭鱼六款时令鲜鱼炮制而成的手握寿司，加上香葱碎吞拿鱼腩卷，每款都体现当造鲜鱼嘅肥美鲜嫩，醋饭紧实度恰到好处，无论从视觉还是味觉都是一种享受。
▶️火炙鹅肝带子卷($218)
要趁热食！火炙后嘅鹅肝以味道取胜，酱汁尚未凝固，与带子完美配合。卷物也毫不马虎，除了常见的青瓜，还有大大粒的油甘鱼和吞拿鱼，入口啖啖鲜味，是值得推荐的卷物！
▶️杂锦松叶蟹棒天妇罗拼盘🍤($298)
一次过尝鲜，海鲜方面除了啖啖肉嘅天妇罗松叶蟹棒，还有天妇罗墨鱼柳、沙𩺬鱼等，蔬菜就有蘑菇、茄子、秋葵等，天妇罗粉吾厚，点埋个萝卜蓉天妇罗汁，吾腻又清新。
▶️宫崎无添加健康豚肉涮涮锅🍲($388)
哩个锅物真系超值，盛器制作精良，视觉上已经觉得好高级。食客可以选择自己处理豚肉，或是由大厨煮好原锅上。我同朋友就想过下瘾，选择自己煮。上枱时蔬菜密密麻麻铺满盘面，汤浅浅一层，但侍应温馨提示蔬菜会出水，吾惊吾够汤。豚肉摆放整齐，肥瘦适中，放入汤中吸满汤汁，再醮上特制豉油和胡麻酱，大满足！
▶️Rose Pink Tea🍸 ($88)/Purple in Love🍹 ($88)
好适合女士饮用嘅mocktail，颜色缤纷，打卡一流。下次来想再试下佢哋嘅sake，搭配返日式食物，相信会碰撞出味蕾上更多的火花！
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