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餐厅: FUMI
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2023-02-09 3454 浏览
相信唔少人聽到蘭桂坊三個字首先諗到系飲酒🥂,其實位於蘭桂坊嘅加州大廈食肆雲集🍽️,臥虎藏龍,各有特色,系想搵fine dining嘅好選擇。今次同朋友一試日式佳餚FUMI,一入門就系開陽嘅落地玻璃,日間採光相信更佳。餐廳內裝修走日本和風風格,巧妙運用和服、和柄圖案、日式屏風等作為牆身和間隔,讓人仿似置身日本一樣🎏。見到不俗的裝修,以為系“超豪”價格?睇返menu,有不少貼地嘅選擇,而且菜式新穎,除了廚師發辦、懷石料理,還因應季節,推出應季tasting menu,當然食客單點菜單亦選擇良多。眼花繚亂之際,侍應非常體貼有禮,為我們逐一推介,不愁花多眼亂👀。▶️北海道松葉蟹肉汲上湯葉海膽🦀($198)非常精緻的前菜,鮮腐竹索滿上湯,中間混和了松葉蟹肉,再加上海膽和三文魚子增添鮮味,入口口感多元。▶️北海道松葉蟹肉甲羅燒 配 法包 🦀($148)裝滿蟹膏的松葉蟹蓋,再鋪滿鮮甜的蟹肉和蟹籽,燒一燒後,蟹味撲鼻而來。伴碟系香脆多士,將蟹膏鋪在多士上,入口鹹香酥脆,層次豐富,好滿足!價錢方面同坊間一般日本餐廳無異,性價比高!▶️精選手握壽司拼盤六貫🍣($368)由吞拿魚腩、真鯛、油甘魚、甜蝦、金目鯛及鯖魚
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相信唔少人聽到蘭桂坊三個字首先諗到系飲酒🥂,其實位於蘭桂坊嘅加州大廈食肆雲集🍽️,臥虎藏龍,各有特色,系想搵fine dining嘅好選擇。今次同朋友一試日式佳餚FUMI,一入門就系開陽嘅落地玻璃,日間採光相信更佳。餐廳內裝修走日本和風風格,巧妙運用和服、和柄圖案、日式屏風等作為牆身和間隔,讓人仿似置身日本一樣🎏。

見到不俗的裝修,以為系“超豪”價格?睇返menu,有不少貼地嘅選擇,而且菜式新穎,除了廚師發辦、懷石料理,還因應季節,推出應季tasting menu,當然食客單點菜單亦選擇良多。眼花繚亂之際,侍應非常體貼有禮,為我們逐一推介,不愁花多眼亂👀。

▶️北海道松葉蟹肉汲上湯葉海膽🦀($198)
非常精緻的前菜,鮮腐竹索滿上湯,中間混和了松葉蟹肉,再加上海膽和三文魚子增添鮮味,入口口感多元。
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▶️北海道松葉蟹肉甲羅燒 配 法包 🦀($148)
裝滿蟹膏的松葉蟹蓋,再鋪滿鮮甜的蟹肉和蟹籽,燒一燒後,蟹味撲鼻而來。伴碟系香脆多士,將蟹膏鋪在多士上,入口鹹香酥脆,層次豐富,好滿足!價錢方面同坊間一般日本餐廳無異,性價比高!
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▶️精選手握壽司拼盤六貫🍣($368)
由吞拿魚腩、真鯛、油甘魚、甜蝦、金目鯛及鯖魚六款時令鮮魚炮製而成的手握壽司,加上香蔥碎吞拿魚腩卷,每款都體現當造鮮魚嘅肥美鮮嫩,醋飯緊實度恰到好處,無論從視覺還是味覺都是一種享受。
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▶️火炙鵝肝帶子卷($218)
要趁熱食!火炙後嘅鵝肝以味道取勝,醬汁尚未凝固,與帶子完美配合。卷物也毫不馬虎,除了常見的青瓜,還有大大粒的油甘魚和吞拿魚,入口啖啖鮮味,是值得推薦的卷物!
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▶️雜錦松葉蟹棒天婦羅拼盤🍤($298)
一次過嚐鮮,海鮮方面除了啖啖肉嘅天婦羅松葉蟹棒,還有天婦羅墨魚柳、沙𩺬魚等,蔬菜就有蘑菇、茄子、秋葵等,天婦羅粉吾厚,點埋個蘿蔔蓉天婦羅汁,吾膩又清新。
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▶️宮崎無添加健康豚肉涮涮鍋🍲($388)
哩個鍋物真係超值,盛器製作精良,視覺上已經覺得好高級。食客可以選擇自己處理豚肉,或是由大廚煮好原鍋上。我同朋友就想過下癮,選擇自己煮。上枱時蔬菜密密麻麻鋪滿盤面,湯淺淺一層,但侍應溫馨提示蔬菜會出水,吾驚吾夠湯。豚肉擺放整齊,肥瘦適中,放入湯中吸滿湯汁,再醮上特製豉油和胡麻醬,大滿足!
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▶️Rose Pink Tea🍸 ($88)/Purple in Love🍹 ($88)
好適合女士飲用嘅mocktail,顏色繽紛,打卡一流。下次來想再試下佢哋嘅sake,搭配返日式食物,相信會碰撞出味蕾上更多的火花!
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