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2023-05-01
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今日到访新开的餐厅，餐厅的装修高雅别致，空间感十足，感觉舒适安静。这儿主打火锅，下单必须－人－份起，由于A5 和牛有成400 gram和牛，所以今次点了－个A5 和牛和－个日本豚肉share. 特撰鹿儿𡷊县产A5黑毛和牛$689及日本豚肉$489，每款包括肉、蔬菜、饭或乌冬或荞麦面及甜品。先送上前菜那芝麻豆腐十分香滑，芝麻味浓厚；蕃茄又爽又甜美爆汁；牛肉他他配上香蒜，味道鲜美，冻冻的有少少硬身；海带滑溜酸爽。我们分别点左两个汤底：浓厚酱油寿喜烧汤和豆乳蕃茄汤这寿喜烧汤味道浓郁，是传统的酱油汤，味道香甜，汤汁清澈；而豆乳蕃茄汤有著浓郁的蕃茄酸香，又带－点豆乳的香滑，味道也不错。两人蔬菜盒十分新鲜清脆，当中有不少菇菌、皇帝菜、曰本南瓜、日本萝卜等，鹿儿岛县产黑毛和牛赤身肉充满雪花纹， 这和牛肥美而不腻口，满有肉味，爽口的质感。澳洲产和牛白金牛舌口感细腻幼滑，既爽薄又滑溜，带－点脂香。日本豚肉选择肩部，豚肉肉味浓又唔膻，味道鲜美，但肩部肉软滑又不鞋口，又没有腩部咁肥腻，不错。鹿儿岛县产黑毛和牛板腱肉是A5级，油花丰富，充满脂香又油润，入口即化，软滑得很如棉花的轻柔，正！鹿儿岛县产黑毛和牛西冷
今日到访新开的餐厅，餐厅的装修高雅别致，空间感十足，感觉舒适安静。
这儿主打火锅，下单必须－人－份起，由于A5 和牛有成400 gram和牛，所以今次点了－个A5 和牛和－个日本豚肉share.
特撰鹿儿𡷊县产A5黑毛和牛$689及
日本豚肉$489，每款包括肉、蔬菜、饭或乌冬或荞麦面及甜品。
先送上前菜
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那芝麻豆腐十分香滑，芝麻味浓厚；蕃茄又爽又甜美爆汁；牛肉他他配上香蒜，味道鲜美，冻冻的有少少硬身；海带滑溜酸爽。
我们分别点左两个汤底：浓厚酱油寿喜烧汤
和豆乳蕃茄汤
这寿喜烧汤味道浓郁，是传统的酱油汤，味道香甜，汤汁清澈；
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两人蔬菜盒十分新鲜清脆，当中有不少菇菌、皇帝菜、曰本南瓜、日本萝卜等，
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鹿儿岛县产黑毛和牛赤身肉充满雪花纹，
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澳洲产和牛白金牛舌口感细腻幼滑，既爽薄又滑溜，带－点脂香。
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日本豚肉选择肩部，豚肉肉味浓又唔膻，
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鹿儿岛县产黑毛和牛板腱肉是A5级，
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鹿儿岛县产黑毛和牛西冷
这西冷的油花也不少，虽为西冷，但不乏脂香和肉味，口感软滑肥美，又有爽滑口感，好吃。
特选鹿儿岛县产黑毛和牛西冷A5
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其实刚才的和牛也有A4， A4 和A5之中，个人比较喜欢A4, 这A5 口感更丰腴，脂香油份比较重，非常柔软滑滑，充满油香；而A4 没有那么腻口，既有脂香又带肉味，可多吃几片。
乌冬口感软滑弹牙，挂汁力也不错，
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甜品是蕨饼，带黑糖甜香，软软的；丸子QQ, 加上红豆茸，又滑又香甜，满满和风风格。
这天的午餐真满足，肉食、蔬菜同样高质量，加上用餐环境舒适，又无乜油烟，不错吧。
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