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2023-01-25
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跟朋友来试试新店，全部座位都是吧台位，每座位枱前都有烟喷出来，的确几符合餐厅主题～焰。经过厨师介绍，决定点个B餐试试。。。。。。季节精品先付三品：甜薯仔，烟三文鱼，烧蟹膏豆腐。全部都是冻食，好好味，浅尝后再到主食。季节刺身三点：帆立贝，吞拿鱼腩，牡丹虾。碗下面有条鱼仔在游，加上一把太阳伞，打卡位，加上刺身十分新鲜，超正。火炙和牛刺身配意大利香草汁：少许鱼子酱作点缀，酸酸甜甜好清新。鲍鱼冻饼：用上了南非鲍鱼，上面是高汤啫喱，酱是鲍鱼的肝造的，下面垫了少许饭，几种味道，好丰富。鹅肝茶碗蒸：蛋内的鹅肝发挥作用，令整个茶碗蒸都很香浓，而且蒸得好滑。炭薰牛舌：将牛脷烧至5成熟再用炭熏了一下，非常美味。紫苏二层烧牛肉卷：紫菜包著和牛他他粒和牛肩肉，充满了牛的鲜和肉香。寿喜汁精选和牛肉眼薄烧：特调的寿喜烧一人迷你火锅，装了一片大大的和牛包围整个锅，既香且甜。鳕鱼西京烧：配菜是秋葵和山药磨成的蓉，浓香鱼味夹蔬菜清新味。日本玉子盐渍精选和牛柳粒：加了蜂蜜焗过的原只蒜头，好清甜，和牛粒本来已经很有牛香味，再加兰王蛋的盐渍碎，又是另一种食法。海鲜土瓶烧来一杯热汤暖暖胃，感觉既温暖又满足。梅子冷素面，劲开胃，
季节精品先付三品：甜薯仔，烟三文鱼，烧蟹膏豆腐。全部都是冻食，好好味，浅尝后再到主食。
季节刺身三点：帆立贝，吞拿鱼腩，牡丹虾。碗下面有条鱼仔在游，加上一把太阳伞，打卡位，加上刺身十分新鲜，超正。
火炙和牛刺身配意大利香草汁：少许鱼子酱作点缀，酸酸甜甜好清新。
鲍鱼冻饼：用上了南非鲍鱼，上面是高汤啫喱，酱是鲍鱼的肝造的，下面垫了少许饭，几种味道，好丰富。
鹅肝茶碗蒸：蛋内的鹅肝发挥作用，令整个茶碗蒸都很香浓，而且蒸得好滑。
炭薰牛舌：将牛脷烧至5成熟再用炭熏了一下，非常美味。
紫苏二层烧牛肉卷：紫菜包著和牛他他粒和牛肩肉，充满了牛的鲜和肉香。
寿喜汁精选和牛肉眼薄烧：特调的寿喜烧一人迷你火锅，装了一片大大的和牛包围整个锅，既香且甜。
鳕鱼西京烧：配菜是秋葵和山药磨成的蓉，浓香鱼味夹蔬菜清新味。
日本玉子盐渍精选和牛柳粒：加了蜂蜜焗过的原只蒜头，好清甜，和牛粒本来已经很有牛香味，再加兰王蛋的盐渍碎，又是另一种食法。
海鲜土瓶烧
来一杯热汤暖暖胃，感觉既温暖又满足。
梅子冷素面，劲开胃，应该做前菜，哈哈。
甜品是豆腐味雪糕配日本蜜瓜，甜蜜蜜的。
厨师简单介绍都说主要用料是岩手黑毛和牛，北海道珍珠米等等，都是高质食材，特别烹调，不错的晚餐。
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