醉忘魚屋 (已結業)

日出听这个名字已经很特别，原来选用新鲜蕃茄制作，新鲜蕃茄加果冻是一道餐前小食，番茄加上适量的果冻，吃起来口感Ｑ绵，浓浓的番茄香，一入口就感觉得到番茄的鲜美滋味，冰冻口感清新。特上刺身盛有帆立贝，牡丹虾，拖罗，油甘鱼，帆立贝大大粒肉身厚实，味道鲜甜，口感丰富，牡丹虾虾肉爽口，肉质鲜甜浓郁，虾头虾膏甘香，拖罗入口油分适中而无筋，入口即溶而鱼味浓郁，油甘鱼肉质口感幼滑细腻、风味鲜甜，食落淡淡甘甜，每口都充斥鱼油香气，具独特清爽口感，味道甘甜鲜美，鱼肉细致幼滑，食材很新鲜。吞云吐雾，他连用苹果木柴烟熏．打开盖苹果烟熏散出很像仙境，炸紫菜和芝士一齐食，双重口感，紫菜卜卜脆，口感软糯，好好味。荔枝烟肉卷，用烟肉包住新鲜荔枝肉，烟肉表层烧到甘香，一口一啖，荔枝肉和烟肉一齐食，香甜的荔枝味，清甜而不油腻。马友一夜干，选用新鲜马友鱼风干一晚夜，食落鱼肉特别甘香，鱼味浓郁，马友鱼鱼油脂重，不得了。