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2020-02-08
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呢间餐厅系日本有「高 CP 值寿司店」嘅美誉，从不同产地严选新鲜嘅时令食材，海产均由日本丰洲市场直送，又选用山形县饭粒同濑户内紫菜。店内全部寿司即叫即做，大家可以坐系吧台位近距离观赏师傅细心地准备食材，显现精细刀功同捏塑技巧。💗贝类盛合($248)拼盘包括有带子、赤贝、北寄贝、海螺、赤贝裙边、象拔蚌等共8款🦪由于系贝壳类海产，大部份都系爽口弹牙有嚼头。带子肥美又厚身，肉质爽甜唔腥。活北寄贝同活赤贝都系原只上，前者爽口，后者海鲜味较重。而悲伤小姐认为最出色系赤贝、海螺同象拔蚌👍🏼💗鳗鱼寿司($78)鳗鱼足足有27cm长，寿司饭立刻变迷你。用咗浓郁嘅酱汁烧成，有甜酱油嘅风味，非常惹味可口。肉质软绵带少少炭烧香，完全无泥味，不过尾部位置就偏多软身细骨🧐💗濑尿虾($20)呢款系最失色嘅一款，虾肉好似白烚咁乜味都冇，鲜甜味系零，食落有d霉同埋有腥味，超级失色🤢💗鲽鱼裙边($25)半透明嘅鱼肉食落甘甜，完全冇鱼腥味，由于裙边属于活动量较多嘅部位，富有弹性。呢款肉质唔系以油脂做卖点，但都有鱼油香，悲伤小姐最钟意弹牙嘅口感🐟💗特级玉子寿司($35)玉子系厚切，份量巨型，玉子足足系寿司饭嘅4倍😱不过，味
💗贝类盛合($248)
拼盘包括有带子、赤贝、北寄贝、海螺、赤贝裙边、象拔蚌等共8款🦪由于系贝壳类海产，大部份都系爽口弹牙有嚼头。带子肥美又厚身，肉质爽甜唔腥。活北寄贝同活赤贝都系原只上，前者爽口，后者海鲜味较重。而悲伤小姐认为最出色系赤贝、海螺同象拔蚌👍🏼
💗鳗鱼寿司($78)
鳗鱼足足有27cm长，寿司饭立刻变迷你。用咗浓郁嘅酱汁烧成，有甜酱油嘅风味，非常惹味可口。肉质软绵带少少炭烧香，完全无泥味，不过尾部位置就偏多软身细骨🧐
💗濑尿虾($20)呢款系最失色嘅一款，虾肉好似白烚咁乜味都冇，鲜甜味系零，食落有d霉同埋有腥味，超级失色🤢
💗鲽鱼裙边($25)
半透明嘅鱼肉食落甘甜，完全冇鱼腥味，由于裙边属于活动量较多嘅部位，富有弹性。呢款肉质唔系以油脂做卖点，但都有鱼油香，悲伤小姐最钟意弹牙嘅口感🐟
💗特级玉子寿司($35)
玉子系厚切，份量巨型，玉子足足系寿司饭嘅4倍😱不过，味道麻麻，口感唔算绵密但都冇鞋同实心。食落甜甜地但冇咩蛋味🥚最唔好嘅系温度冻，系一早整好系雪柜攞出嚟，我比较钟意食热辣辣
💗活章鱼吸盘($12)
吸盘爽脆够哂有咬口，最特别系调味用咗柚子醋，食落酸酸地好清新🦑
💗三文鱼籽($38)
三文鱼子粒粒饱满，爽脆口感一流，食落咸香带鲜味，鱼油都够充足😋但份量未至于多到漏，而且欠缺鲜甜味。
💗三文鱼三贯($55)
拼盘包括三文鱼酱油渍、火炙三文鱼同三文鱼🐠三文鱼非常鲜味，好有油香，滑身接近入口即溶。火炙三文鱼带d炭烧香，轻轻一灸做出暖暖既半生熟
💗 大虾三贯($78)
拼盘包括大赤虾、牡丹虾同火炙虾芝士🦐牡丹虾非常大只，味道鲜甜，挤出嚟仲有虾膏添呀！而大赤海虾就非常厚肉新鲜，全部都爽口弹牙。而火炙虾芝士就增添份炭烧味。芝士味非常浓，但就好微盖过虾嘅甜味🧀
💗 蟹三贯($98)
拼盘包括生松叶蟹、熟松叶蟹同蟹肉蟹膏🦀其中蟹肉蟹膏最为出色，大大啖蟹膏用料十足，绝对回本！ 完全无腥味，口感绵绵，一放入口甘香嘅味道就渗透整个口腔🤤生蟹脚食落口感似啫喱，头一啖都几鲜甜，不过最后有d腥
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