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2023-02-27
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今晚同女友去了西环, 在海边泊了车, 发觉这区多了很好餐厅, 比较之不, 我们决定去 信州日本料理, 餐厅面积不太大, 感觉舒适雅致. 墙上有今日时令推介, 来自北海道, 富山湾, 淡路岛......比较特别.餐牌食品也不少, 今晚由女友点餐.寿司三贯：鱼够鲜明, 肥美, 配有酸姜, 山药, 帮助开胃消化. 左口鱼边寿司: 火炙的鱼油香和淡淡的焦香, 入口好滑.赤鯥寿司: 鱼脂较丰满, 食落去满口鲜味, 好满足.季节寿司本鲔: 鱼肉鲜美, 令人越吃越滋味.日本料理必食剌身, 点了四品, 全部都系厚切: 深海池鱼, 𫚕鱼, 季节本鲔.深海池鱼: 肉质鲜嫩弹牙爽口. 𫚕鱼: 脂含量丰富, 口感肥嫩, 味道浓郁嫩滑.季节本鲔: 中拖罗 ~ 肉带淡红色, 脂肪比例够肉质柔软, 鲜甜而不油腻. 大拖罗, 厚肉, 肉质肥美嫩滑, 鱼香味重, 味道最浓郁所以最后才品尝！幼虾天妇罗, 幼虾由富山湾入口. 送上台时不明白为何这道天妇罗如此小型 ??原来 紫菜内包满满名贵幼白虾. 虾肉非常鲜甜绵滑, 配上炸脆紫菜, 口感 好. 碎葱拖罗手
墙上有今日时令推介, 来自北海道, 富山湾, 淡路岛......比较特别.
餐牌食品也不少,
今晚由女友点餐.
寿司三贯：鱼够鲜明, 肥美, 配有酸姜, 山药, 帮助开胃消化.
寿司三贯
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赤鯥寿司: 鱼脂较丰满, 食落去满口鲜味, 好满足.
季节寿司本鲔: 鱼肉鲜美, 令人越吃越滋味.
日本料理必食剌身, 点了四品, 全部都系厚切: 深海池鱼, 𫚕鱼, 季节本鲔.
剌身四品: 深海池鱼, 𫚕鱼, 季节本鲔
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季节本鲔: 中拖罗 ~ 肉带淡红色, 脂肪比例够肉质柔软, 鲜甜而不油腻. 大拖罗, 厚肉, 肉质肥美嫩滑, 鱼香味重, 味道最浓郁所以最后才品尝！
幼虾天妇罗, 幼虾由富山湾入口. 送上台时不明白为何这道天妇罗如此小型 ??
幼虾天妇罗,
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碎葱拖罗手卷, 用紫菜包著碎葱拖罗, 拖罗脂肪分布好平均, 而米饭很少.
碎葱拖罗手卷
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铁板慢煮煎牛舌, 送上台时极吸引. 主食用木杉板纸垫住, 杉板纸经火焰微烧, 形成左右弯曲向上.
铁板慢煮煎牛舌
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鱼汤乌冬, 吃完牛舌, 饮一碗暖暖的鱼汤, 好舒服.
鱼汤乌冬
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此餐厅的师傅做得好细心, 入口食材够新鲜, 服务员不停加水换碟, 好窝心, 食物价钱合理, 物有所值.
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