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2018-07-10
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炉端烧，未在香港试，都只在日本或台湾试过，这次朋友介绍藉以他的生日一试！餐厅位置很方便易达，在庙街向Elements 方向走5分钟过3条街便到。我们三人想体验炉端烧的「乐趣」所以订了吧枱位，可以第一身看著主厨把活海鲜烹调，就如去听演唱会在最前排的位置一样震撼！相信大家去餐厅一坐下时都会有想过一个问题就是餐具有没有清洗干净？这里我一坐下，看到筷子为何前段不见了？原来玄机在这小包里，里面有两条短木，把这短木转到筷子的头端就变成只有你用过的独有筷子，干净卫生。这里晚市有很多种不同主菜的套餐选择，我选了这款 – A5和牛北海道原只粒贝套餐前菜:烟煄沙津鸭胸带有些微烟熏味，而厚度刚好，不会太薄也不会觉得腻口，而令口感保留，酱汁更是画龙点睛，而豆腐非常软滑，入口即溶，非常好的开胃菜。再来是三点刺身三种不同的新鲜刺身，八爪鱼，虾刺身，三文鱼，不算突出，但都很鲜味，就是来一个热身。炉端烧其中一样吸引之处便是可以边吃边看厨师身手表演。美酒配美食，所以点了支清酒 – 深山菊 大吟酿用大自然泉水酿制，清新，口感顺滑，易入口，有果香，女士至爱。再来是三款主菜A5和牛薄烧 - 油脂重，肉质嫩，配香葱脆多士一流，
餐厅位置很方便易达，在庙街向Elements 方向走5分钟过3条街便到。
我们三人想体验炉端烧的「乐趣」所以订了吧枱位，可以第一身看著主厨把活海鲜烹调，就如去听演唱会在最前排的位置一样震撼！
相信大家去餐厅一坐下时都会有想过一个问题就是餐具有没有清洗干净？这里我一坐下，看到筷子为何前段不见了？原来玄机在这小包里，里面有两条短木，把这短木转到筷子的头端就变成只有你用过的独有筷子，干净卫生。
这里晚市有很多种不同主菜的套餐选择，我选了这款 – A5和牛北海道原只粒贝套餐
前菜:
烟煄沙津
烟煄鸭胸沙津
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烟煄鸭胸沙津
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鸭胸带有些微烟熏味，而厚度刚好，不会太薄也不会觉得腻口，而令口感保留，酱汁更是画龙点睛，而豆腐非常软滑，入口即溶，非常好的开胃菜。
再来是三点刺身
三点刺身
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三种不同的新鲜刺身，八爪鱼，虾刺身，三文鱼，不算突出，但都很鲜味，就是来一个热身。
炉端烧其中一样吸引之处便是可以边吃边看厨师身手表演。
美酒配美食，所以点了支清酒 – 深山菊 大吟酿
深山菊 大吟酿
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用大自然泉水酿制，清新，口感顺滑，易入口，有果香，女士至爱。
再来是三款主菜
A5和牛薄烧 -
A5和牛薄烧
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油脂重，肉质嫩，配香葱脆多士一流，但个人觉得和牛太薄，未能完全把和牛优点带出。
北海道原只粒贝 -
北海道原只粒贝
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配上大量黑松露带来阵阵幽香，而原只粒贝肉质纤细幼嫩带咬口，味道爽口清甜，有淡淡海水味！
慢煮法国冻鹅肝伴水果 -
慢煮法国冻鹅肝伴水果
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首次试慢煮鹅肝，味道非常香，入口即溶而且带一点点creamy，配哈密瓜多汁Juice又清新，会为鹅肝的油腻带来一点平衡。
S2特色黄金炒饭 -
S2特色黄金炒饭
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加入大量海胆去炒，又香又野味，非常满足。
S2铁板纸包蚬汤 -
S2铁板纸包蚬汤
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S2铁板纸包蚬汤
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卖相特别，令我想起泰国的袋包饮料，相信灵感也是来自那里，汤非常浓郁有蚬肉的鲜味。
最后还有一道甜品为美满的晚餐作结。
张贴
