睿居酒屋 (已結業)

这间位于天后的日式居酒屋，门面装修好用心，采用和式庭园设计，打造成一个日本小角落，地方小小，座位有限，却很有日本居酒屋的风味特色。🦋渍枝豆 $20汁煮枝豆好入味，调味刚刚好，甚有惊喜。🦋柑橘醋配海蜇 $88海蜇切成一丝丝，配上柑橘醋，酸酸甜甜好开胃。🦋冻日本蕃茄配柚子汁 $68柚子酸汁带出蕃茄的鲜甜，加上青柠啫喱，感觉好清新。🦋汁煮鲍鱼 $168鲍鱼煮得好软腍，大根入味清甜，芥末渍刺激味蕾神经，层次丰富。🦋海鲷薄切 淡身的海鲷薄切，口感柔韧有咬口，加上调味及姜葱蓉，令人撩起食欲。🦋自选刺身拼盘赤贝 $88深海池鱼 $40白象拔蚌 $488 油甘鱼 $35 大拖罗 $120主攻点了几款刺身，赤贝滑身爽脆；深海池鱼肉质扎实爽口；厚切油甘鱼口感一流；白象拔蚌鲜甜脆口；大拖罗入口即溶，油香四溢。整体刺身都非常有水准，绝对不逊于高级鮨店。🦋鳕鱼鱼干 $68脆卜卜的鳕鱼鱼干，脆口干身，不用送酒都食不停口。🦋西京烧银鳕鱼 $168银鳕鱼皮脆肉嫩，入口滑溜，配上甜甜地的烧汁，惹味十足。🦋烧白鳝 $68白鳝肉厚肥美，师傅处理得好好，没有发现细骨，配上月见汁，口感更滑身。🦋鸡肾串烧 $28鸡肾口感有嚼劲，