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2023-11-18
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今晚去左位于铜锣湾嘅新开业「醉忘鱼屋」，餐牌主打各类日本料理、刺身、寿司、炸物、锅物等☺️而餐厅装潢充满日式木系风，坐得好舒服。北海道真蚝 $60@呢款生蚝体积较大，犹如手掌的大小，肉身肥厚，口感嫩滑Creamy，味道甘甜，海水味淡，配搭埋木鱼啫喱，鲜味突出浓郁🤩特上刺身盛 (4点) $388大拖罗・帆立贝・油甘鱼・甘海老😍😍刺身盛由厨师发办，精选4款时令刺身，包括大拖罗、帆立贝、油甘鱼同甘海老。每款刺身都肥美又新鲜，非常抵食。🔸️大拖罗颜色偏白，是腹部较前方，脂肪分布好像雪花般，富天然鱼油脂的甘香，入口即溶，味道浓郁。🔸️帆立贝肉身肥厚，口感爽滑，味道鲜甜。🔸️油甘鱼鱼肉呈淡红色，肉身油分高，食落淡淡甘甜，每口都充斥鱼油香气，具独特清爽口感。🔸️原只甘海老🦐肉质细绵，味道甘香鲜甜。吞云吐雾 $68必食前菜！即是原粒一口芝士配搭炸海苔脆片，上枱时店员将玻璃盖揭开，松木的烟熏飘逸半空，带着烟熏木香的日本炸海苔脆片及日本芝士，两者配搭一齐食，炸海苔脆片可以中和番芝士的腻感。炸至脆卜卜的海苔口感非常香脆；芝士以秘制酱料腌制，烤焗至烧成金黄色，外脆内软，口感软棉香浓，口感层次丰富。日出 (蕃茄) $58
北海道真蚝 $60@
呢款生蚝体积较大，犹如手掌的大小，肉身肥厚，口感嫩滑Creamy，味道甘甜，海水味淡，配搭埋木鱼啫喱，鲜味突出浓郁🤩
北海道真蚝 (每只)
$60
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特上刺身盛 (4点) $388
大拖罗・帆立贝・油甘鱼・甘海老😍😍
刺身盛由厨师发办，精选4款时令刺身，包括大拖罗、帆立贝、油甘鱼同甘海老。每款刺身都肥美又新鲜，非常抵食。
🔸️大拖罗颜色偏白，是腹部较前方，脂肪分布好像雪花般，富天然鱼油脂的甘香，入口即溶，味道浓郁。
🔸️帆立贝肉身肥厚，口感爽滑，味道鲜甜。
🔸️油甘鱼鱼肉呈淡红色，肉身油分高，食落淡淡甘甜，每口都充斥鱼油香气，具独特清爽口感。
🔸️原只甘海老🦐肉质细绵，味道甘香鲜甜。
特上刺身盛 (4点)
$388
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特上刺身盛 (4点)
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吞云吐雾 $68
必食前菜！即是原粒一口芝士配搭炸海苔脆片，
上枱时店员将玻璃盖揭开，松木的烟熏飘逸半空，带着烟熏木香的日本炸海苔脆片及日本芝士，两者配搭一齐食，炸海苔脆片可以中和番芝士的腻感。
炸至脆卜卜的海苔口感非常香脆；芝士以秘制酱料腌制，烤焗至烧成金黄色，外脆内软，口感软棉香浓，口感层次丰富。
吞云吐雾
$68
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日出 (蕃茄) $58
实是蕃茄沙律🍅，蕃茄好新鲜而且好甜，内里嘅蕃茄芯做左蕃茄啫喱，啫喱蕴含浓郁的蕃茄咪道，整体口感清甜，好开胃。
日出 (蕃茄)
$58
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手羽先 $30
鸡皮烧得香脆而鸡肉保留非常多汁 ，海盐更提升不少鲜甜味。
一口牛 (7成熟) $48
餐厅选用左澳洲牛小排🐮，肉质细腻多汁，油花均匀，牛味浓郁，食落口感顺滑软腍，入口溶化，一口一粒好方便🥰
冬菇 $22
简单而清新的美味，菇香味浓郁，食落一啲都唔干，好juicy～
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荔枝烟肉卷 $32
烟肉荔枝卷有点厚身的烟肉片包裹住荔枝，荔枝的清甜可以中和烟肉的咸味，味道是非常夹。
白烧鳗鱼 $58
鱼皮烧得香脆，鱼肉厚实富油香，口感丰富，甘香可口🤩
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赤伊佐目汁烧 $128
赤伊佐目肉质富弹性，厚实的鱼肉细致中带嫩滑口感，鱼鲜味十足，充满口感。
赤伊佐目汁烧
$128
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