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2022-08-28
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最近看到很多人介绍这间楼上fine dining好吸引朋友生日正想找间餐厅庆祝一下但这里晚上真的很难预订 所以就改约午餐啦一来到果然跟网上图片一样装饰摆设都很高级和讲究 未吃已经很期待负责人亦会每道菜都详细介绍 用餐体验非常好店家自制面包外层香脆好有口感蒜香和蕃茄两款味道都很突出蕃茄薄荷汤配了自家制的蕃茄干 味道酸酸甜甜好浓郁龙虾汤超级浓的龙虾味 感觉像是一口喝下整只龙虾一样加了牛油果和柠檬 令龙虾汤感觉更清新 猪腩肉意大利云吞大厨现场即制的云吞 由搓云吞皮开始都在open kitchen示范餐厅真的很讲究用料 用心制作用上法国面粉和日本兰王蛋黄 云吞皮呈橙黄色 里面的五香猪腩肉用半蒸焗方式再保存一晚更入味没有一般意大利云吞的cream cheese 很合我的口味油封鸭腿Risotto金黄色的鸭皮够酥脆 肉质软嫩risotto吸收了鸭油香 让人一口接一口慢煮红酒炖牛脸颊配法式薯泥牛脸颊肉炖得相当软嫩 中间夹著一层层富有弹性骨胶原 有够好吃薯泥用了椰奶和香茅煮 和平时吃到的不一样口感幼滑之余 更多了一份香气饭后可以加配甜品和饮品这里选用顶级法国品牌DAMMANN Frères的茶包我们选
朋友生日正想找间餐厅庆祝一下
但这里晚上真的很难预订 所以就改约午餐啦
一来到果然跟网上图片一样
装饰摆设都很高级和讲究 未吃已经很期待
负责人亦会每道菜都详细介绍 用餐体验非常好
店家自制面包外层香脆好有口感
蒜香和蕃茄两款味道都很突出
蕃茄薄荷汤
配了自家制的蕃茄干 味道酸酸甜甜好浓郁
龙虾汤
超级浓的龙虾味 感觉像是一口喝下整只龙虾一样
加了牛油果和柠檬 令龙虾汤感觉更清新
猪腩肉意大利云吞
大厨现场即制的云吞
由搓云吞皮开始都在open kitchen示范
餐厅真的很讲究用料 用心制作
用上法国面粉和日本兰王蛋黄 云吞皮呈橙黄色
里面的五香猪腩肉用半蒸焗方式再保存一晚更入味
没有一般意大利云吞的cream cheese 很合我的口味
油封鸭腿Risotto
金黄色的鸭皮够酥脆 肉质软嫩
risotto吸收了鸭油香 让人一口接一口
慢煮红酒炖牛脸颊配法式薯泥
牛脸颊肉炖得相当软嫩
中间夹著一层层富有弹性骨胶原 有够好吃
薯泥用了椰奶和香茅煮 和平时吃到的不一样
口感幼滑之余 更多了一份香气
饭后可以加配甜品和饮品
这里选用顶级法国品牌DAMMANN Frères的茶包
我们选了洋甘菊茶和Cappuccino
都会附上太子饼店的曲奇饼 相当不错
Apple crumble
慢煮苹果煮出酸甜滋味 crumble够酥脆
Mango Serradura
木糠布丁上再加了一层芒果泡泡
整体口感软滑 一试难忘 推介一定要吃
张贴
