普羅旺斯餐廳 (已結業)

北海道带子配茴香柠檬蜂蜜汁 (+$88)白色泡泡系蛋白，黄色爆珠系wasabi分子料理，入口有淡淡嘅芥辣味，但一啲都唔攻鼻。北海道带子好厚身，鲜味十足！大蒜薯仔汤 配 香蒜法包店员建议先食咗蒜蓉包先，蒜蓉包啱啱整起仲热辣辣，入口外层香脆内里软松，好香蒜蓉味，但一啲都唔咸。大蒜薯仔汤材料丰富，有烟肉、藜麦同海鲜。海鲜系刺身，因为刺身本身系冻，为咗避免直接放落汤会令到汤嘅温度降低，所以会先用火轻轻烧下，好贴心！汤入口顺滑薯仔味道香浓，海鲜爽口弹牙。冰镇荔枝浸蕃茄 (+$28)由底成粒蕃茄𢳂起再放入口，先食到香甜嘅荔枝味，跟住食到冰酸蕃茄味，最后会食到清新嘅薄荷味，味道层次丰富。法式香蛋厚烧西班牙黑毛猪鞍 ($258)猪鞍好厚身，肉质爽弹嫩滑，仲好Juicy！最犀利嘅系要煎得熟之余，外面层薄蛋浆香脆得嚟又唔㶶，真系好考大厨嘅功架！意式脆香烧鸡扒 $198厨师建议鸡扒连鸡皮食，外皮好香脆，鸡扒充满肉汁，嫩滑香口。