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2023-07-04
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Plaa马友鱼椰子白奶油竹笋马友鱼以泰式烧烤料理，外皮烤至香脆，内里肉质依然嫩滑。调味料由法国经典白奶油与椰子融合，再加上姜荷叶酱制作而成，令菜式更添泰式风味。Crab Ka Thong Thong挞身一口大小方便食用，内里装满新鲜爽甜的蟹肉，再配搭泰式烤辣椒酱，既辣且香非常惹味。Guai tiao ruea新鲜鲍鱼以细火慢煮至熟透，口感烟韧富嚼口。酱汁参考泰式船面汤作灵感，采用鲍鱼肝替代猪红制成。另加入泰国野生蘑菇和腌白萝卜在上，令整体配搭既有海洋的鲜味，又有陆地的土香，令人惊喜之选。Gaeng Som菜式类似法国的马赛鱼汤，但加入了泰式元素，以虾蛄和腌制鱼子一起煑制，令汤底更为鲜甜。可配搭餐厅自家制手指姜法式面包和辣椒酱一同享用，更加美味。Nam prik kapi时令极鲜的日本青花鱼，以加入了酸香柚子汁和橘皮特制而成的辣椒虾酱调味，达到提鲜的效果。清香甘甜的蛇瓜正好中和了辣椒的辣度，令整体不会过辣。Larb菜式采用鲜甜的北海道扇贝，配搭泰式香菜叶，再以特制黄辣椒海鲜酱汁调味，入口味道集甜、酸、辣三味于一身，层次极为丰富。Ma Prao前甜点以椰子飘雪作基底，再加入焦糖香蕉、冧酒、
Plaa
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马友鱼以泰式烧烤料理，外皮烤至香脆，内里肉质依然嫩滑。调味料由法国经典白奶油与椰子融合，再加上姜荷叶酱制作而成，令菜式更添泰式风味。
Crab Ka Thong Thong
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Crab Ka Thong Thong
挞身一口大小方便食用，内里装满新鲜爽甜的蟹肉，再配搭泰式烤辣椒酱，既辣且香非常惹味。
Guai tiao ruea
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Guai tiao ruea
新鲜鲍鱼以细火慢煮至熟透，口感烟韧富嚼口。酱汁参考泰式船面汤作灵感，采用鲍鱼肝替代猪红制成。另加入泰国野生蘑菇和腌白萝卜在上，令整体配搭既有海洋的鲜味，又有陆地的土香，令人惊喜之选。
Gaeng Som
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Gaeng Som
菜式类似法国的马赛鱼汤，但加入了泰式元素，以虾蛄和腌制鱼子一起煑制，令汤底更为鲜甜。
可配搭餐厅自家制手指姜法式面包和辣椒酱一同享用，更加美味。
Nam prik kapi
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Nam prik kapi
时令极鲜的日本青花鱼，以加入了酸香柚子汁和橘皮特制而成的辣椒虾酱调味，达到提鲜的效果。清香甘甜的蛇瓜正好中和了辣椒的辣度，令整体不会过辣。
Larb
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Larb
菜式采用鲜甜的北海道扇贝，配搭泰式香菜叶，再以特制黄辣椒海鲜酱汁调味，入口味道集甜、酸、辣三味于一身，层次极为丰富。
Ma Prao
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Ma Prao
前甜点以椰子飘雪作基底，再加入焦糖香蕉、冧酒、酸奶，潵上香香的泰国青柠粉制成。入口轻盈即溶，甜而不腻，清新宜人，非常解腻。
Maaan Han Maaan Hn
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Maaan Han Maaan Hn
刺黄果味道酸溜溜极之醒胃，制作成香甜扑鼻的雪葩，更突出时令水果的鲜香。一旁潵上苿莉花茶味的飘雪，令味道更具层次。
🐧❤️结语：泰式风味fine dining 特别又出色，必食推荐。
张贴
