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2024-03-22
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工作压力大既时候要食好西放松一下，我同朋友拣左一间坐拥海景嘅铁板烧餐厅，坐系铁板烧位一路欣赏住师傅功架，展开咗我哋嘅味蕾之旅。今次点左海贺二人套餐（HKD2480)，共7道菜+甜品、咖啡/茶。无花果蟹肉沙律蟹肉质地细嫩，无花果嘅甜美与蟹肉嘅鲜味互相衬托，口感清新。三文鱼籽伴海云醋三文鱼籽咸香味十足，海云入口顺滑，醋汁酸酸地，令人胃口大开。矶煮饱鱼 矶煮方式令饱鱼保持原始鲜味，肉质极为细腻，可以加埋清甜嘅日本大根一齐食，浓郁嘅鲍鱼肝酱为整道菜增添奢华感。鹅肝煎至表面微焦，油脂香浓郁，入口即化，配搭多士一齐食中和油脂感，黑蒜酱微妙嘅独特风味将鹅肝嘅味道提升到另一个层次。大虾外层烤得恰到好处，内里则保持著弹牙同鲜嫩，配上香浓嘅蟹膏汁，将呢道菜提升到另一个水平。A4宫崎牛大理石纹理均匀，铁板上烹调令肉质变得柔软而多汁，配上黑松露酱，带有一种奢华嘅深邃香气，夹埋蒜片一齐食，质相得益彰，增添一份独特嘅口感。黑松露和牛/樱花虾炒饭炒饭粒粒分明，和牛嘅鲜嫩与黑松露嘅浓郁香味在口中完美融合，樱花虾本身嘅咸香与炒饭嘅香气相结合，两款炒饭展现出各自嘅风味。甜品焙茶奶冻质地细腻绵滑，作为饭后甜品非常满足。Ro
无花果蟹肉沙律
蟹肉质地细嫩，无花果嘅甜美与蟹肉嘅鲜味互相衬托，口感清新。
三文鱼籽伴海云醋
三文鱼籽咸香味十足，海云入口顺滑，醋汁酸酸地，令人胃口大开。
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矶煮饱鱼
矶煮方式令饱鱼保持原始鲜味，肉质极为细腻，可以加埋清甜嘅日本大根一齐食，浓郁嘅鲍鱼肝酱为整道菜增添奢华感。
矶煮饱鱼
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鹅肝
煎至表面微焦，油脂香浓郁，入口即化，配搭多士一齐食中和油脂感，黑蒜酱微妙嘅独特风味将鹅肝嘅味道提升到另一个层次。
鹅肝
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大虾
外层烤得恰到好处，内里则保持著弹牙同鲜嫩，配上香浓嘅蟹膏汁，将呢道菜提升到另一个水平。
大虾
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大虾
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A4宫崎牛
大理石纹理均匀，铁板上烹调令肉质变得柔软而多汁，配上黑松露酱，带有一种奢华嘅深邃香气，夹埋蒜片一齐食，质相得益彰，增添一份独特嘅口感。
A4宫崎牛
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A4宫崎牛
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黑松露和牛/樱花虾炒饭
炒饭粒粒分明，和牛嘅鲜嫩与黑松露嘅浓郁香味在口中完美融合，樱花虾本身嘅咸香与炒饭嘅香气相结合，两款炒饭展现出各自嘅风味。
甜品
焙茶奶冻质地细腻绵滑，作为饭后甜品非常满足。
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Roku Gin/ Hendricks Gin
我同朋友分别叫左2杯Gin cocktail，Roku Gin入面杜松子嘅微妙辛香，创造出一种独特嘅风味；Hendricks Gin 带有黄瓜香气，清新而优雅。
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