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2019-03-29
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另一半问起中环食咩，突然间记起呢间日本餐厅，好耐以前食过佢地既Brunch Buffet，觉得唔错，今次试下佢既晚餐。环境位于中环「M88」，好易揾，占6楼全层，餐厅好大，有bar枱位置、有包厢位置，就算卡位都会有廉隔开，私隐度十分高。餐牌唔经唔觉原来呢间餐厅系香港都开左4年，庆祝开业4周年推出左任食海鲜“4周年选旨味锅”，可以任食波士顿龙虾、北海道松叶蟹、澳洲走地猪腩片、鹿儿岛和牛，咁吸引当然试呢个！4周年选旨味锅 $568 (原价$738)松叶蟹肉沙律+刺身三点+寿司三贯+雪糕以上每人每样各一客。松叶蟹肉沙律沙律菜够爽脆，加上松叶蟹肉同醋，好开胃清新，一人份量黎讲都几多！刺身三点有拖罗、油甘鱼、三文鱼，全部厚切，带油脂香，不过拖罗筋较多有少许渣，但油甘鱼、三文鱼高质素。寿司三贯有深海池鱼、爱女鱼及海胆。深海池鱼既有咬口，肉质饱满；爱女鱼系香港比较少见，肉质爽口扎实，味道清甜；海胆新鲜鲜甜，寿司饭都用上赤醋，配上油脂多既鱼鲜，两者互相衬托。任食海鲜包括波士顿龙虾、北海道松叶蟹、澳洲走地猪腩片、鹿儿岛和牛。汤底三选一，有昆布、酱油及猪骨，问店员推介左昆布汤底，就拣昆布。比较清淡，主要有
环境
位于中环「M88」，好易揾，占6楼全层，餐厅好大，有bar枱位置、有包厢位置，就算卡位都会有廉隔开，私隐度十分高。
餐牌
唔经唔觉原来呢间餐厅系香港都开左4年，庆祝开业4周年推出左任食海鲜“4周年选旨味锅”，可以任食波士顿龙虾、北海道松叶蟹、澳洲走地猪腩片、鹿儿岛和牛，咁吸引当然试呢个！
4周年选旨味锅 $568 (原价$738)
4周年选旨味锅
$568
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松叶蟹肉沙律+刺身三点+寿司三贯+雪糕
以上每人每样各一客。
松叶蟹肉沙律
沙律菜够爽脆，加上松叶蟹肉同醋，好开胃清新，一人份量黎讲都几多！
刺身三点
刺身三点
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有拖罗、油甘鱼、三文鱼，全部厚切，带油脂香，不过拖罗筋较多有少许渣，但油甘鱼、三文鱼高质素。
寿司三贯
寿司三贯
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有深海池鱼、爱女鱼及海胆。深海池鱼既有咬口，肉质饱满；爱女鱼系香港比较少见，肉质爽口扎实，味道清甜；海胆新鲜鲜甜，寿司饭都用上赤醋，配上油脂多既鱼鲜，两者互相衬托。
任食海鲜
包括波士顿龙虾、北海道松叶蟹、澳洲走地猪腩片、鹿儿岛和牛。汤底三选一，有昆布、酱油及猪骨，问店员推介左昆布汤底，就拣昆布。比较清淡，主要有个汤碌熟食物，卖点系食返食物原本味道为主。
波士顿龙虾
波士顿龙虾
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波士顿龙虾
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海鲜其实可以冻食，亦可以放落湿碌一碌整热佢，我就中意就咁冻食，龙虾带膏带籽，够冻够弹牙，encore左3次~
北海道松叶蟹
松叶蟹有埋蟹钳，不过质素就差少少，肉较薄瘦。
澳洲走地猪腩片、鹿儿岛和牛
澳洲走地猪腩片、鹿儿岛和牛
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澳洲走地猪腩片
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至于猪腩片同埋和牛，两款纹理都十分清晰，肉味浓郁，厚度适中唔会烚完之后支离破碎。猪腩片完全唔膻，有咬口，而鹿儿岛和牛唔会太肥腻。
新鲜野菜
有金针茹、豆腐、葱及菜，份量十分，拣左昆布汤，唔怕索既汤肥腻。
稻庭鸟冬
有稻庭鸟冬同米饭，仲建议打完边炉之后，可以加白饭入汤煮成杂炊饭，不过我地选择左叫鸟冬，叫一份已经系两人份量，十分饱肚。
甜品
系柚子雪糕，质感有少少似沙冰，食落有柚子粒，食完海鲜，打完边炉食好舒服。
总括而言，虽然价钱唔算优惠，但其实佢原价要七百几蚊，依家有优惠五百几蚊，平时系高级日本餐厅斋食松叶蟹脚都唔平，依家有四款高级食材都系任食，所以其价钱定位不难理解，而且每次比既份量都好足，有质素既高级餐厅。
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