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2018-03-18
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旺角兆万一向多食店，见新开的火锅店，当然唔放过，约埋朋友去食。新开果然够干净光鲜，而且极欣赏餐厅的设计，用下午茶三层架放火锅食材，除了美观，仲好悭位。虽知道两人座位，枱面放唔到好多碟火锅料，而若在位旁放架又阻到进出，餐厅呢个方法真系超方便，好贴心。餐厅主打食牛腩煲或鸡煲，前者特别用罕见的崩沙腩，后者用百年古方的制法整鸡煲。除了这两款，还有另外七款汤料选择。我地拣左鸡煲，有唔辣/微辣/小辣/中辣/大辣。用四川同成都的十多种香料酱料制成，上菜时已飘来阵阵香味。对于怕辣，但又想食微微辣来刺激一下的我，拣微辣就刚好，加上不是麻辣，所以刺激得来，辣味快散去，越食越惹味带香。鸡件的份量会按人数增加，我地两人就有半只鸡，所以好够食，同埋之后任食火锅，都要留肚食其他配料，因为太特别又高质。鸡肉好入味，肥瘦平均，肉质有弹性，食完鸡件就可加汤食火锅。食辣野点少得冰冻饮品，自助饮品区的饮品都是任饮，有汽水、果汁、茶类、凉茶及啤酒。我特别推介餐厅自家煲制的竹蔗马蹄水，微甜好清凉下火，食辣野或火锅，最岩饮呢款凉茶，我地饮左两瓶调味配料放得整齐干净，基本的葱、芫茜、辣椒、生蒜、炸蒜都有，还有花生酱。比较少有的是炸
旺角兆万一向多食店，见新开的火锅店，当然唔放过，约埋朋友去食。新开果然够干净光鲜，而且极欣赏餐厅的设计，用下午茶三层架放火锅食材，除了美观，仲好悭位。
虽知道两人座位，枱面放唔到好多碟火锅料，而若在位旁放架又阻到进出，餐厅呢个方法真系超方便，好贴心。
餐厅主打食牛腩煲或鸡煲，前者特别用罕见的崩沙腩，后者用百年古方的制法整鸡煲。除了这两款，还有另外七款汤料选择。
百年古方鲜鸡煲
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用四川同成都的十多种香料酱料制成，上菜时已飘来阵阵香味。
对于怕辣，但又想食微微辣来刺激一下的我，拣微辣就刚好，加上不是麻辣，所以刺激得来，辣味快散去，越食越惹味带香。
鸡件的份量会按人数增加，我地两人就有半只鸡，所以好够食，同埋之后任食火锅，都要留肚食其他配料，因为太特别又高质。鸡肉好入味，肥瘦平均，肉质有弹性，食完鸡件就可加汤食火锅。
食辣野点少得冰冻饮品，自助饮品区的饮品都是任饮，有汽水、果汁、茶类、凉茶及啤酒。
自家煲制竹蔗马蹄水
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调味配料放得整齐干净，基本的葱、芫茜、辣椒、生蒜、炸蒜都有，还有花生酱。
比较少有的是炸鱼仔花生，脆卜卜又香，等火锅料熟时食少少，或配啤酒都几好。
火锅任食有三部份的配料，选择都几多，加上食材够特色，而且仲好新鲜同高质。不同时段有不同收费，我地约晚上7:30食，每位$168，两小时任食火锅及任饮饮品，价钱都好吸引。
放满食物的三层架系咪又好睇又方便又悭位。
肥牛同豚肉片是必食，但呢度特别在有田鸡，唔系间间有，仲要即点即㓥。
美国雪花肥牛，油花均等，牛味突出，入口快要溶开。
我会过河田鸡，超弹肉质，仲好嫩滑，系田鸡独有的口感，要再点多转黎食。
西班牙黑豚肉，较油润香肥，肉嫩猪味较轻，肉感满满，沾花生酱食一流。
拣左鸡煲都可以食到呢度既牛，配料有本地鲜牛坑腩及飘香蝴蝶腩，还有狮头有膏鹅肠。仲有特别推介三款手打新鲜牛滑/墨鱼滑/虾滑。
牛坑腩炆得松化又腍，用火锅煮法来食都系第一次，吸到好多汤汁味，变得更香更浓更入味。集筋、肉、牛脂的部位，牛迷必食，当然崩沙腩特有的筋膜位更吸引。
蝴蝶腩几爽口，也吸到好多汤汁味。
手打蟹籽墨鱼滑，真系特别弹牙有鲜味，手打的口感果然不同，也是必食之选
宇宙最强牛肉滑，咪以为个名好浮夸，入口就知其滑溜有弹性的牛肉，有如点心蒸牛肉球般滑，但就更加弹牙最最最深得我心，就是手打蟹籽鲜虾滑，虾滑内有虾胶的弹，仲有粒粒虾肉的弹，绝对真材实料，超级喜欢呢个虾滑
是日推介海鲜是蚬，蚬肉饱满胀卜卜，咬落爆出鲜味蚬汁，最重要无沙。
生猛海虾也要一赞，终于食到有新鲜爽弹的海虾，估唔到餐厅用靓货，味道当然够新鲜，虾味也较明显。
安格斯牛柳粒味道都好好，厚身柔嫩，牛味浓郁。百花酿油条的虾胶同样吸引，多份油条吸汤的味道，但我仍然最爱虾滑。
即包韮菜饺，皮薄馅靓，馅料爆满，菜多肉少够健康，食完唔腻。蜂巢冰豆腐都与别不同，豆味更浓，也更绵密，吸尽汤汁精华。
脆卜卜炸鱼皮，几脆口，就咁食都好香口，放汤无咁咸，味道不错。
杂菜拼盘有三至四款菜，都好干净新鲜，所以口感保持爽脆，西兰花吸哂辣汤汁味，好刺激。
鸡煲配油麦菜最正。
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