立鮨 (黃埔天地) (已結業)

同事住喺黄埔，知道附近开咗间平价Omakase，今晚就约埋我过去试吓，立鮨除了提供厨师发办套餐，还有日本寿司刺身等日本料理。餐厅设计好有日本居酒屋感觉，环境光猛洁浄。特选三文鱼盛盒：有三文鱼寿司、三文鱼腩寿司、火炙三文鱼寿司、三文鱼小卷、辣三文鱼军舰。寿司即叫即握，三文鱼新鲜肥美，一次过可以品尝唔用味道嘅做法，三文鱼腩重油香又嫩滑，火炙三文鱼经过火烧迫出油脂，味道更香滑。辣嘅三文鱼味道丰富细腻，层次俐落分明。该店的赤醋饭全都是用日本米，特别香甜软糯。珍宝赤虾寿司：珍宝赤虾大只厚肉，清爽鲜甜。北海道带子寿司：带子丰厚的肉身极富弹性，味道鲜味甘甜。酱烧油甘鱼鲛：鱼鲛位于肥美既鱼腩向上近下巴位置，经过酱烧，鱼鲛肉汁丰富，肉质鲜嫩，油脂分布均匀，点些酱汁食，味道十分具层次性。日式叉烧清汤稻庭乌冬：那柔嫩入味的叉烧肉，不油不腻，入口即化又散发卤汁香气的口感，乌冬扁幼身、面质非常滑溜，好有弹力，清淡汤头令乌冬味道更加丰富，食得更滋味。