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2019-06-03
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最近忙开始搞结婚嘅事，非常忙碌又大压力，好需要见见朋友兼食餐好！去咗呢间元朗人推荐嘅私房菜～ Granada by JW。记得以前食过屋企附近嘅西班牙餐厅Granada，印象深刻，后来餐厅无再做仲觉得好可惜！最近先知原来老板大厨有新定位，开咗间Granada by JW，私房菜形式，可以更加专心一致招呼客人。6-course 每位$658，虽然价钱喺元朗区算系几进取，但食材上乘，环境亦偏向温馨格调，无九龙区嘅餐厅咁焗束，我哋都觉得收费合理。1st course ：带子‧海苔‧柠檬味带子刺身用料新鲜，柔软嘅带子同爽脆嘅海葡萄形成口感上嘅对比，清新嘅柠檬汁珠珠亦增添带子鲜味，系好聪明嘅配搭。海苔大厨特登整到淋身，但我就谂，如果紫菜做成脆口嘅口感，应该会更有层次呢。2nd course：火烫蓝鳍吞拿‧鱼子酱‧芦笋蓝鳍吞拿鱼鱼味极浓，入口软滑无渣，加上鱼子酱点缀，鲜味更加突出。36个月西班牙火腿‧车厘茄‧醋渍蒜头‧橄榄Parma Ham份量不少，而且不愧系36个月，入口油香满溢，咸香十足，质感亦柔软硬，钟意食Parma ham嘅一定唔可以错过！3rd course：周打鱼蚝汤比想象中稀身，不过
去咗呢间元朗人推荐嘅私房菜～ Granada by JW。
记得以前食过屋企附近嘅西班牙餐厅Granada，印象深刻，后来餐厅无再做仲觉得好可惜！最近先知原来老板大厨有新定位，开咗间Granada by JW，私房菜形式，可以更加专心一致招呼客人。
6-course 每位$658，虽然价钱喺元朗区算系几进取，但食材上乘，环境亦偏向温馨格调，无九龙区嘅餐厅咁焗束，我哋都觉得收费合理。
1st course ：带子‧海苔‧柠檬味
带子刺身用料新鲜，柔软嘅带子同爽脆嘅海葡萄形成口感上嘅对比，清新嘅柠檬汁珠珠亦增添带子鲜味，系好聪明嘅配搭。海苔大厨特登整到淋身，但我就谂，如果紫菜做成脆口嘅口感，应该会更有层次呢。
2nd course：火烫蓝鳍吞拿‧鱼子酱‧芦笋
蓝鳍吞拿鱼鱼味极浓，入口软滑无渣，加上鱼子酱点缀，鲜味更加突出。
36个月西班牙火腿‧车厘茄‧醋渍蒜头‧橄榄
Parma Ham份量不少，而且不愧系36个月，入口油香满溢，咸香十足，质感亦柔软硬，钟意食Parma ham嘅一定唔可以错过！
3rd course：周打鱼蚝汤
比想象中稀身，不过超鲜甜，开头以为系用咗某D鱼先会咁鲜，后来先知原来系加咗蚝！
4th course：龙虾‧龙虾汁
龙虾爽口弹牙，非常新鲜，加上鲜甜度爆灯嘅龙虾汁，每啖都迸发鲜味！推荐！
松叶蟹肉‧三文鱼子‧海胆汁
呢三样食材配搭起来其实本身就已经赢在起跑线，鲜甜嘅松叶蟹肉混合鲜味嘅海胆汁，面头再摆上咸鲜嘅三文鱼子，正！
5th course：Daily Starter
今晚好正呀，有新鲜蛏子！蛏子巧妙地加入茴香，味道更有层次，面头嘅黑鱼子亦增添鲜味。蛏子松脆鲜甜，完全无沙！
6th course：招牌烧西班牙伊比利猪鞍架肉味浓郁，肉质细腻油润，完全唔会嚡！虽然松露薯蓉都好食，但系我觉得唔驶蘸更加食到肉味！
另一道主菜我哋就拣咗烤日本海鲷鱼(+$30)，海鲷鱼表面烤得微微焦脆而内部柔软，可惜嘅系鱼味唔算好突出。
加$38点了一件朱古力慕丝蛋糕，不过就比较失望。朱古力用料未够优质，甜度略高，大厨处理主菜方面明显好好多呢！
张贴
