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2024-07-09
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尖沙咀有间超高质隐世粤式私房菜🙌🏻终于揾到时间一试!!呢间私房菜主要系食广州旧式菜色❤️🔥十道粤式菜色都好有水准🥰✨民初顺德捞鱼生(深海䲞鱼)呢道旧式粤式捞鱼生好特别❤️🔥用生菜包住深海䲞鱼鱼生、辣椒、油炸鬼等等嘅配料，再加埋少量白饭口感再上一层次😍呢一只鱼生口感有少少似虾肉 一啲腥味都冇!! 而配料更加令到鱼生嘅鲜甜味更出😋✨燕窝鹧鸪粥呢一道菜相传系以前有钱人家嘅食物❤️🔥燕窝鹧鸪粥并唔系用米饭整成!!而系炖出嚟嘅汤再捞埋燕窝 口感系浓稠少少🤏🏻中间嘅燕窝份量都唔少 食到一半嘅时候建议可以捞埋少量嘅红醋 更加提升香味～🙌🏻鹧鸪听闻仲有止咳润肺嘅功效添😝✨红烧炸子鸡每块鸡肉非常之嫩滑 而且皮都系烧得香脆睇得出师傅嘅火候整得非常准确!!✨广州荔湾豉椒炒蟹呢一道炒蟹系以前避风塘炒蟹嘅前身炒蟹味道非常之浓郁！🦀厨师将蟹拆件比较分得细 令到每旧蟹件都可以有好味嘅酱汁😋✨清炒凉瓜用咗长时间浸住凉瓜 令到凉瓜变得更加爽口 而且亦都减少咗好多凉瓜嘅苦涩味👍🏻就算系本身唔钟意食凉瓜嘅人都可以试吓！✨蜜汁火方用面包夹住浸住蜜糖嘅火方同菠萝 面包嘅单调更加突显蜜汁嘅香味🫶🏻✨咖喱牛腩&大同荷叶饭呢个系餐厅
终于揾到时间一试!!
呢间私房菜主要系食广州旧式菜色❤️🔥
十道粤式菜色都好有水准🥰
✨民初顺德捞鱼生(深海䲞鱼)
民初顺德捞鱼生(深海䲞鱼)
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呢道旧式粤式捞鱼生好特别❤️🔥用生菜包住深海䲞鱼鱼生、辣椒、油炸鬼等等嘅配料，再加埋少量白饭
口感再上一层次😍
呢一只鱼生口感有少少似虾肉 一啲腥味都冇!! 而配料更加令到鱼生嘅鲜甜味更出😋
✨燕窝鹧鸪粥
燕窝鹧鸪粥
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燕窝鹧鸪粥并唔系用米饭整成!!
而系炖出嚟嘅汤再捞埋燕窝 口感系浓稠少少🤏🏻
中间嘅燕窝份量都唔少 食到一半嘅时候
建议可以捞埋少量嘅红醋 更加提升香味～🙌🏻
鹧鸪听闻仲有止咳润肺嘅功效添😝
✨红烧炸子鸡
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睇得出师傅嘅火候整得非常准确!!
✨广州荔湾豉椒炒蟹
广州荔湾豉椒炒蟹
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炒蟹味道非常之浓郁！🦀
厨师将蟹拆件比较分得细 令到每旧蟹件都可以有好味嘅酱汁😋
✨清炒凉瓜
用咗长时间浸住凉瓜 令到凉瓜变得更加爽口 而且亦都减少咗好多凉瓜嘅苦涩味👍🏻就算系本身唔钟意食凉瓜嘅人都可以试吓！
✨蜜汁火方
蜜汁火方
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用面包夹住浸住蜜糖嘅火方同菠萝 面包嘅单调更加突显蜜汁嘅香味🫶🏻
✨咖喱牛腩&大同荷叶饭
咖喱牛腩
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呢个系餐厅佢哋秘制调配出嚟嘅咖喱汁❤️🔥咖喱唔会过咸 少少辣味 配埋荷叶饭一齐食就啱啱好啦🫶🏻
牛腩都煮得非常之腍 一啲都唔韧👍🏻
另外中间仲有啲蕃茄薯仔等等嘅配料～
✨蟹油捞面
蟹油捞面最主要当然系个蟹油啦！餐厅员工同我哋讲个重点系入边鼓汁🙌🏻
捞面嘅时候唔需要落太多油 已经闻到好香嘅蟹油味🦀
少少酱已经可以大大地提升到面嘅香味😍
✨ 20年陈皮红豆沙
呢一个红豆沙真系用咗20年嘅陈皮熬制!!加入埋红豆沙可以中和到红豆沙嘅甜味
令到个甜品更加有口感嘅层次🥰
张贴
