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2024-06-12
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之前食完旺角分店，点心即点即做自家品牌，食物质素好高。所以，今晚带埋屋企人去上环分店食晚饭。 今晚又听到经理同啲客讲呢到嘅厨师曾经喺日本东京做左几年野，专系服务达官贵人，之后返左黎香港做过米芝莲酒店主管，有丰富中式餐饮经验。 烧汁煎焗海石班头腩煲 ($168) 斑头腩好新鲜，肉质鲜嫩。加埋三色椒、蒜头同洋葱一齐爆香，所有材料都非常入味。 香芒贵妃大虾球 ($138) 四只大大只嘅大虾球，肉质十分爽弹，配上香芒酱，甜甜酸酸好开胃。 回疆大汗榄角酱烧骨 ($128) 六粒大大粒嘅榄角骨，排骨用上新鲜猪肉，没有雪藏味。外皮点左少少粉浆去煎脆，内里仲保持嫩滑。 虾干啫啫通菜煲 ($108) 通菜爽脆，上台时啫啫声，好新鲜。 龙虾汤瑶柱烩海皇 ($168) 配料有虾、鲜带子、瑶柱同蛋白等等，十分丰富。
今晚又听到经理同啲客讲呢到嘅厨师曾经喺日本东京做左几年野，专系服务达官贵人，之后返左黎香港做过米芝莲酒店主管，有丰富中式餐饮经验。
烧汁煎焗海石班头腩煲 ($168)
斑头腩好新鲜，肉质鲜嫩。加埋三色椒、蒜头同洋葱一齐爆香，所有材料都非常入味。
香芒贵妃大虾球 ($138)
四只大大只嘅大虾球，肉质十分爽弹，配上香芒酱，甜甜酸酸好开胃。
回疆大汗榄角酱烧骨 ($128)
六粒大大粒嘅榄角骨，排骨用上新鲜猪肉，没有雪藏味。外皮点左少少粉浆去煎脆，内里仲保持嫩滑。
虾干啫啫通菜煲 ($108)
通菜爽脆，上台时啫啫声，好新鲜。
龙虾汤瑶柱烩海皇 ($168)
配料有虾、鲜带子、瑶柱同蛋白等等，十分丰富。
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