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2020-08-10
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往事不停回味，七月初家人生日，选择了在科学园新开的酒家庆祝。当晚大约六时半到达酒楼，先开定红酒唞唞气，再点了一些小食，先和家人聊聊天。第一道菜是酒家推介的烧腩仔和黑豚肉。上菜摆碟十分不错。烧腩仔皮脆，油脂和肉的分布恰到好处，而层次分明。黑豚肉的肉质很新鲜。此道简单的菜，亦做到色香味俱全！等二道菜是羊肚菌炖花胶螺头鸡汤。此汤入口清澈而味道浓郁。重点在于入口后，很有鲜味而一点油份都没有。此汤又是下次一个必定encore 的菜色。到主角来了，花雕蛋白蒸长脚蟹！这道菜妈妈指定要吃的，好在酒楼经理帮忙找到一只约六斤重的给我们。好让家人整晚沉醉在这美味的长脚蟹中！虽然此月份并非是最当做的时候，但庆幸蟹肉亦十分鲜甜。花雕的香味先攻陷我们的嗅觉，而当放进口内，蛋白的柔滑直接将蟹肉的鲜甜再提升至另一境界。三种味道互相衬托，直至融为一体！真的到几星期后，还是回味无穷！大家吃完长脚蟹后，已经饱了一半。再来一个鲍鱼扣鹅掌煲；此道菜亦是功夫菜，鲍鱼口感一流，已鹅掌翼扣得软绵绵，入口即溶！此行家人十分满足，想不到科学原来有如此高质素的酒家。希望疫情快一点过去，可以和家人朋友再来共享美食就好了！
当晚大约六时半到达酒楼，先开定红酒唞唞气，再点了一些小食，先和家人聊聊天。
第一道菜是酒家推介的烧腩仔和黑豚肉。上菜摆碟十分不错。烧腩仔皮脆，油脂和肉的分布恰到好处，而层次分明。黑豚肉的肉质很新鲜。此道简单的菜，亦做到色香味俱全！
等二道菜是羊肚菌炖花胶螺头鸡汤。此汤入口清澈而味道浓郁。重点在于入口后，很有鲜味而一点油份都没有。此汤又是下次一个必定encore 的菜色。
到主角来了，花雕蛋白蒸长脚蟹！这道菜妈妈指定要吃的，好在酒楼经理帮忙找到一只约六斤重的给我们。好让家人整晚沉醉在这美味的长脚蟹中！
虽然此月份并非是最当做的时候，但庆幸蟹肉亦十分鲜甜。花雕的香味先攻陷我们的嗅觉，而当放进口内，蛋白的柔滑直接将蟹肉的鲜甜再提升至另一境界。三种味道互相衬托，直至融为一体！真的到几星期后，还是回味无穷！
大家吃完长脚蟹后，已经饱了一半。再来一个鲍鱼扣鹅掌煲；此道菜亦是功夫菜，鲍鱼口感一流，已鹅掌翼扣得软绵绵，入口即溶！
此行家人十分满足，想不到科学原来有如此高质素的酒家。希望疫情快一点过去，可以和家人朋友再来共享美食就好了！
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