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2019-03-03
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Uncle生日饭，揾晒港九新界不同嘅中餐，想特别一D，因为uncle 对食物都好有要求，最后发现呢间既相特别少，但系系一间私房菜，所以最后决定试试。由于真系冇乜食评同埋相，所以打电话俾店主问下有冇一啲package嘅参考，最后做咗一份$5000一围嘅𩠌菜，绝对够12人食。汽水任饮，自带酒水无需开瓶费，无切饼费。依个鲍鱼栈鲍鱼够入味，有肉碎荐底，加埋个西生菜，简直系一个高级嘅生菜包。杏汁猪肺汤大家饮唔少，呢个系一个好高质素嘅版本，啲材料好似唔驶钱咁，真系多到食都食唔晒，特别系啲猪肺，值得一赞猪肺洗得好干净。叉烧妹最钟意食叉烧，特别叫一碟俾佢食。呢个秘制叉烧基本上无用腌肉粉腌过，所以肉质比起出边食到既会比较硬身啲，不过依叉烧黎计已经系好淋，味道绝对冇问题，唯一可以做得好啲就系个叉烧可以烧得狠啲，即系带少少烧焦，不过个人觉得已经足够。佢用嘅蚌唔系冰鲜蚌，真系新鲜嘅蚌拆壳即炒，所以好好食。呢碟𩠌睇相已经足够，唔需要多讲，瑶柱好大粒，发菜同埋生菜嘅味道好夹。初时e碟鱼嘅时候，都惊紧佢比条一斤多少少嘅沙巴仔，点知出到嚟有成两斤几三斤，绝对够12个人食，师傅功力好到，蒸到啱啱离骨，豉油味道唔会特别浓
由于真系冇乜食评同埋相，所以打电话俾店主问下有冇一啲package嘅参考，最后做咗一份$5000一围嘅𩠌菜，绝对够12人食。汽水任饮，自带酒水无需开瓶费，无切饼费。
孙家鲍鱼栈
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依个鲍鱼栈鲍鱼够入味，有肉碎荐底，加埋个西生菜，简直系一个高级嘅生菜包。
猪肺汤
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杏汁猪肺汤大家饮唔少，呢个系一个好高质素嘅版本，啲材料好似唔驶钱咁，真系多到食都食唔晒，特别系啲猪肺，值得一赞猪肺洗得好干净。
秘制叉烧
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叉烧妹最钟意食叉烧，特别叫一碟俾佢食。呢个秘制叉烧基本上无用腌肉粉腌过，所以肉质比起出边食到既会比较硬身啲，不过依叉烧黎计已经系好淋，味道绝对冇问题，唯一可以做得好啲就系个叉烧可以烧得狠啲，即系带少少烧焦，不过个人觉得已经足够。
翡翠蚌片
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佢用嘅蚌唔系冰鲜蚌，真系新鲜嘅蚌拆壳即炒，所以好好食。
发财瑶柱甫
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呢碟𩠌睇相已经足够，唔需要多讲，瑶柱好大粒，发菜同埋生菜嘅味道好夹。
清蒸大沙巴
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初时e碟鱼嘅时候，都惊紧佢比条一斤多少少嘅沙巴仔，点知出到嚟有成两斤几三斤，绝对够12个人食，师傅功力好到，蒸到啱啱离骨，豉油味道唔会特别浓，条鱼好新鲜好滑。
黄金海虾
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个人觉得呢跌个黄金虾嘅蛋黄唔够，不过其他座上客就觉得已经好足够，个人口味，不过呢碟系唯一一碟食唔晒嘅𩠌，可能因为份量真系太多。
鸿运脆皮鸡
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呢碟鸡真系高潮，皮脆肉乱，基本上好少喺出边街铺食到嘅一碟炸子鸡，炸得啱啱熟，正。
金菇炆伊面
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特制炒饭
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伊面同炒饭都唔特别讲，都系好好食，个人比较钟意炒饭，炒得啲饭粒分开但系又唔会过干。
生日莲蓉寿桃包
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由于生日饭，所以有安排左寿桃包，个人对甜品普通，尚算正常，冇投诉。
个地方基本上应该系一个住宅，全层都系佢即，揾嘅时候都唔太困难，厨房唔系特别大，而食饭嘅地方大概有放到两张大枱，足够20几30人。我哋生日饭当日一共12人， 10个大人2个小朋友，基本上包场，因为只有我哋e张枱。如果你喜欢可以早少少到，因为可以打麻雀同埋唱K。最后临走前买咗一樽XO酱同埋辣酱，都系好好食。店主非常好人，下次有大Gathering一定会再考虑。
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