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2012-10-05
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今日黎到侧鱼涌 , 首次踏足 openrice o既写字楼 , 好兴奋 ~又系时候籍此多谢 openrice , 举办 < 食家挑战赛 > ,令我有幸得到咁大个女第一份靠自己努力而非侥幸而得到o既礼物咁远水路黎到 , 当然要揾 d 好野食下啦 , 醒起附近有间唔错o既 ... 仲好几年无黎无光顾既函馆拉面 , 慢慢行过去等六点开市 ~呢度坐位唔算多，能够容纳二十几人左右！有定食、拉面、小食等食物选择，而我今日主打就系拉面！个人比较喜欢味噌汤底，呢度有味噌及浓味味噌两个选择拉面最重要系汤底 , 除味噌外仲有酱油同极上酱油都一样做得出色 ~传统上，日本拉面有粗、幼、曲、直之分，主要因应各地风土而异！像北部天气寒冷，汤底味浓，会配粗身卷曲的面条，以平衡味道；而九州一带气候暖和，加上当地多劳动阶层，一切求快，快熟的幼身直条面最受落！拉面店会因应汤底去决定面条的粗幼度，清汤通常配幼面，浓汤则配粗面！1. 浓味味噌拉面 ~ 浓味味噌的味道淳厚而不太咸，据说拉面底系系西山面所来货，面条硬身弹牙之余有嚼劲 , 有微微蛋香 , 曲身面条挂汤力十足 拉面配上一片厚身叉烧，香浓嫩滑的半肥瘦
又系时候籍此多谢 openrice , 举办 < 食家挑战赛 > ,
令我有幸得到咁大个女第一份靠自己努力而非侥幸而得到o既礼物
咁远水路黎到 , 当然要揾 d 好野食下啦 , 醒起附近有间唔错o既 ...
仲好几年无黎无光顾既函馆拉面 , 慢慢行过去等六点开市 ~
呢度坐位唔算多，能够容纳二十几人左右！有定食、拉面、小食等食物选择，而我今日主打就系拉面！个人比较喜欢味噌汤底，呢度有味噌及浓味味噌两个选择
拉面最重要系汤底 , 除味噌外仲有酱油同极上酱油都一样做得出色 ~
传统上，日本拉面有粗、幼、曲、直之分，主要因应各地风土而异！
像北部天气寒冷，汤底味浓，会配粗身卷曲的面条，以平衡味道；
而九州一带气候暖和，加上当地多劳动阶层，一切求快，快熟的幼身直条面最受落！
拉面店会因应汤底去决定面条的粗幼度，清汤通常配幼面，浓汤则配粗面！
1. 浓味味噌拉面 ~ 浓味味噌的味道淳厚而不太咸，据说拉面底系系西山面所来货，
面条硬身弹牙之余有嚼劲 , 有微微蛋香 , 曲身面条挂汤力十足
拉面配上一片厚身叉烧，香浓嫩滑的半肥瘦猪肉，入口即溶！配料仲有香葱、笋片、昆布、粟米、芽菜 , 相当丰富 ~
呢度顾客除左香港人外仲有大量日本客，可见其正宗之处！
1. 细咖喱饭 ~ 另加 $ 30 可以转套餐，我选择左跟细咖喱饭，份量都唔算细 ,
咖哩饭入面有少量薯仔、萝卜等，无肉类系入面，仲有 d 红姜 ,
咖喱唔算辣，甜甜地 , 不过唔系几够香 , 略嫌加三十蚊跟呢个饭有d唔抵！
## 食完函馆 , 我发现我系偏好食呢类o既粗且曲o既拉面 ,幼身直面硬系无咁有口感 , 亦都系我对潮潮流中拉面店不太喜欢o既原因之一
呢一餐好满足 , 起码比o既价钱同食到o既质素同饱肚程度成正比 ^^
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