睿居酒屋 (已結業)

大坑不是我经常到访的地方，但经营著不少高质素的食店。这间居酒屋刚开张不久，但已听闻相当多的好评，决定一试。晚上七时三十分准时到达，店内已几乎满座。幸好一早订了枱，否则必定扑空而回。店子空间不大，但却没焗促的感觉。最印象深刻是大门玄关的设计；而店内的装饰及布置都让食客感到如置身日本用餐，看得出店主花了很多心思在其中。店主推荐的食物在点菜后不久便陆续呈上。前菜枝豆很新鲜。牛油果酱拖罗刺身算是fusion菜式吧，平常只吃惯自己预备的牛油果酱，幸好这道菜没有令我失望，十分合我口味而且跟拖罗配搭得非常无篷。鸡泡鱼干和烧鱿鱼筒略嫌咸了一点，可能比较适合佐酒。烧银鳕鱼也美味，但此店最为出色的非串烧莫属。烧牛肋及鸡翼做得十分入味，而此店独家的菜色-烟肉露荀大虾串烧-是我最喜欢的一道。寿司拼盘也不错。据说师傅是曾在某大酒店的主厨，功夫可见一斑；而且山葵是正宗地被师傅事先涂在鱼生片下，食材又新鲜，不难做出鲜美的食物。最后送上生果拼盘而完成美妙的一餐。下次必会再访！