Marble (已結業)

今日到铜锣湾假日酒店一楼Marble食午餐，很喜欢这里环境，坐位寛阔，开放式厨房，欣赏到厨师烹调食物之余背后亦有一幅美丽山景。带子晶莹雪白、鲜甜带爽、拖罗油脂分布平均、入口充满油香。金木绸，鱼皮鱼鳞炸得很松脆，鱼肉鲜甜嫰滑，配合白松露，尝到淡淡清香。放上稻絮来点缀，卖相清雅、跟鱼肉配搭口感丰富。鲍鱼外脆内嫰，肉质淋滑、配上独特饱鱼汁很鲜甜，伴天妇罗番薯和蚕豆，日本蚕豆质感软糯。宫崎和牛三文治，和牛十分嫰滑，面包烘得香脆，加埋红酒乔头渍，酸酸甜甜好醒胃，亦减去牛肉油腻，非常好食，值得一试。海胆牛肉饭，海胆很鲜甜，牛肉嫰滑，肉味浓，油脂甘香，入囗融化，配上一杯浓郁牛骨汤，够滋味。饭后甜品：日本柿子、芒果，爽甜多汁。最后叹番一杯咖啡，感觉好享受和满足。