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2008-01-12
认识这间食店是源于家母的朋友是这间餐厅物业的业主(并不是餐厅东主)。一直很奇怪为何在网上没有太多这间餐厅的食评及其照片，可能餐厅旺中带静，不是太多人注意得到它的存在，它的位置就在兰芳园附近。在芸芸的京川沪菜当中，有了比较后，始终觉得这间的食物质素是众多同类型餐厅中最为平均。不会像有些餐厅某些菜式好吃,某些难吃。昨天家人约了一大班亲戚来这儿进膳,一起分响美食之如，也分响一下我们在刚过去的圣诞节日，拍了些邮轮之旅的相片及趣事或许迟些与大家一起分响一下。新的一年,新的开始,尽管值上有位亲友她有位在上年刚过身的丈夫,感觉她已从新收拾心情,忘记伤痛来迎接新的一年,我们亦是在2008年的第一次一起聚餐。自己久不久便会回深圳,当地排长龙的苏杭菜馆西湖春天也经常光顾,但我敢说除了松子桂鱼外,此间比起西湖春天好吃上几倍。其实香港的京川沪菜,有些食店也具一定水准的,不必山长水远才吃到"正既野"。我们order了两个醉鸡、一个砂锅云吞鸡、两碗担担面、一个抄鳝糊、一条松子桂鱼、一个四喜烤麸、两笼小龙包、一碟菜、一个樟茶薰鸭、两个素鹅、一杯山渣茶、一个炸银丝卷、一个蒸银丝卷、一个赛螃蟹醉鸡--花雕味浓,鸡除了用
在芸芸的京川沪菜当中，有了比较后，始终觉得这间的食物质素是众多同类型餐厅中最为平均。不会像有些餐厅某些菜式好吃,某些难吃。
昨天家人约了一大班亲戚来这儿进膳,一起分响美食之如，也分响一下我们在刚过去的圣诞节日，拍了些邮轮之旅的相片及趣事或许迟些与大家一起分响一下。
新的一年,新的开始,尽管值上有位亲友她有位在上年刚过身的丈夫,感觉她已从新收拾心情,忘记伤痛来迎接新的一年,我们亦是在2008年的第一次一起聚餐。
自己久不久便会回深圳,当地排长龙的苏杭菜馆西湖春天也经常光顾,但我敢说除了松子桂鱼外,此间比起西湖春天好吃上几倍。其实香港的京川沪菜,有些食店也具一定水准的,不必山长水远才吃到"正既野"。
我们order了两个醉鸡、一个砂锅云吞鸡、两碗担担面、一个抄鳝糊、一条松子桂鱼、一个四喜烤麸、两笼小龙包、一碟菜、一个樟茶薰鸭、两个素鹅、一杯山渣茶、一个炸银丝卷、一个蒸银丝卷、一个赛螃蟹
醉鸡--花雕味浓,鸡除了用花雕酒味还有与花雕配合得天衣无逢的华梅味。是我吃过最好的，绝对好过很多间在港开业的甚么百年名店。
砂锅云吞鸡--侍应已经分好了每人一碗的云吞鸡汤,吸收了云腿和鲜鸡的精华，同时，云吞也做得不错。每一口汤像会令人上瘾般，想快些接著喝下一口汤。
两笼小龙包--皮簿馅靓，没有像杭州酒家的皮那样厚。
四喜烤麸--像出面上海食店的质素般。
樟茶薰鸭--鸭肉薰得香浓入味, 有鸭肉味之如,肉质也嫩。将鸭肉夹在有小许甜的饱皮同吃,效果更好味。
素鹅--并不像素食店的素鹅得过油字,那儿的素鹅皮薄且脆.还有种聂人的魅力,令我们吃了两碟。
一个抄鳝糊--像出面上海食店的质素般,爽口弹牙些会更好。
两碗担担面--面条粗幼不一,是人手拉面;面身爽口幼滑、汤底的花生和麻酱味恰到好处,再配合切幼了的虾米,增添了汤底的香浓味道。
松子桂鱼-甜酸度刚好,炸过凸起的鱼皮脆口,但今次鱼身熟了少许。
赛螃蟹--感觉没有出面的油腻感,加腊加蛋再拌匀同吃是不错的。
吃饱了再喝他们那杯酸中带甜的山渣茶及吃下他们免费供应的饭后甜品桂花糕,
除了有桂花外,还吃到圆肉及杞子在糕点内,此味也倒算是有药用价值的甜品吧!
很高兴能与大家一起分享这食评,但最遗憾的,就是餐厅阴暗非常,因此那几张相片不太清晰,希望见谅,自已曾考虑过不刊登,但思前想后还是决定了。
除了以上我所提及的菜式好吃外,我在以前也尝过京烧羊肉和咸肉腌笃鲜也同样具水准,下次必叫。
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