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2013-07-31
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这个可算是铁板烧放题，厨子会遂一烹调餐牌上指定的食物予客人，如果客人觉得还未吃饱，除了指定食物，即鹅肝外，客人可以无限量再encore餐牌上的食物 笔者就非常喜欢食铁板烧，因为与厨子距离好接近，加上大家接触多了，厨子会知道我们对食物的喜好。而且厨子的即席烹调，简直是一种表演，笔者非常欣赏 先介络餐牌上的指定食物 ，有飞鱼子沙律、数件寿司、锡纸烤三文鱼扒、虾、帆立贝、鹅肝、羊架、鸡肉、和牛薄烧卷、炒杂菜、炒饭、面豉汤及甜品。另外，啤酒及汽水是任饮的，服务员都十分殷勤替我们补充饮料 首先讲讲食物的质素，单单是用来调味寿司用的芥末，经已选用新鲜即磨的山葵，的确令人喜出望外 烤三文鱼扒的味道非常好，蔬菜更吸收了三文鱼汁的精华，非常美味 虾、帆立贝做得好香口 鹅肝非常肥美，厨子把火喉亦控制得非常好，不会觉得over cook。羊架起初还担心会比较韧，但进食时仍觉得肉质嫩滑。鸡肉可以说是比较失色的一项食物，首先，它并不是特别珍贵的食材，再加上烹煮时间过长，令到肉质比粗糙 另外，和牛薄烧卷，里面的是炒熟了的洋葱和炸蒜片，笔者本身不喜欢食洋葱，但这个炒完之后十分清甜，与和牛更是绝配
笔者就非常喜欢食铁板烧，因为与厨子距离好接近，加上大家接触多了，厨子会知道我们对食物的喜好。而且厨子的即席烹调，简直是一种表演，笔者非常欣赏
先介络餐牌上的指定食物 ，有飞鱼子沙律、数件寿司、锡纸烤三文鱼扒、虾、帆立贝、鹅肝、羊架、鸡肉、和牛薄烧卷、炒杂菜、炒饭、面豉汤及甜品。另外，啤酒及汽水是任饮的，服务员都十分殷勤替我们补充饮料
首先讲讲食物的质素，单单是用来调味寿司用的芥末，经已选用新鲜即磨的山葵，的确令人喜出望外
烤三文鱼扒的味道非常好，蔬菜更吸收了三文鱼汁的精华，非常美味
虾、帆立贝做得好香口
鹅肝非常肥美，厨子把火喉亦控制得非常好，不会觉得over cook。
羊架起初还担心会比较韧，但进食时仍觉得肉质嫩滑。
鸡肉可以说是比较失色的一项食物，首先，它并不是特别珍贵的食材，再加上烹煮时间过长，令到肉质比粗糙
另外，和牛薄烧卷，里面的是炒熟了的洋葱和炸蒜片，笔者本身不喜欢食洋葱，但这个炒完之后十分清甜，与和牛更是绝配
至于这个炒杂菜就觉得炒得太干，不够juicy，而且味道较淡。最后来的炒饭 炒得很干身，而且厨子知道我们都吃饱了，只让我们吃少少作品尝
面豉汤及甜品就一般般，没有什么特别。
吃完这一餐之后觉得好满足
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