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2018-01-30
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这天约了朋友来到上环吃法国菜，好好聊天。这间法国菜La Parole是一家社会企业，全数收益会转交庭恩儿童中心，帮助有语言障碍的小朋友。我和朋友都很欣赏餐厅营业的理念，于是也决定一试，又可以顺便做一下善事，感觉也特别有意义呢。餐厅的环境也很舒适，一坐下亲切的店员便端上餐牌。晚餐时段只有一款6 course的tasting menu，最近还有special offer，比以往便宜了$200多元呢。没过多久，店员便端来了餐包，面包松软好吃，特别喜欢涂上番茄酱这个配搭。第一款前菜来了-北海道带子二重奏。一款带子两个吃法，一款是带子刺身，另一款则是香煎带子。因为带子本身很新鲜，所以两款吃法也很不错，带子真的非常鲜甜。第二款前菜则是蟹肉露荀意大利饭。我们本来还在想为什么risotto会出现在appetizer的环节，直到上菜的一刻才发现不是一般的risotto。所谓的risotto，原来是切成一粒粒的露荀，营造出risotto的口感，很特别呢。之后便上了龙虾汤。龙虾汤十分浓厚，鲜味十足，内里还有虾肉。吃完前菜和汤之后，便端来了香橙雪芭，让我们清一清口腔，迎接紧接下来的主菜。第一款主菜是香煎银鳕鱼
这间法国菜La Parole是一家社会企业，全数收益会转交庭恩儿童中心，帮助有语言障碍的小朋友。
我和朋友都很欣赏餐厅营业的理念，于是也决定一试，又可以顺便做一下善事，感觉也特别有意义呢。
餐厅的环境也很舒适，一坐下亲切的店员便端上餐牌。
晚餐时段只有一款6 course的tasting menu，最近还有special offer，比以往便宜了$200多元呢。
没过多久，店员便端来了餐包，面包松软好吃，特别喜欢涂上番茄酱这个配搭。
第一款前菜来了-北海道带子二重奏。
一款带子两个吃法，一款是带子刺身，另一款则是香煎带子。
因为带子本身很新鲜，所以两款吃法也很不错，带子真的非常鲜甜。
第二款前菜则是蟹肉露荀意大利饭。
我们本来还在想为什么risotto会出现在appetizer的环节，直到上菜的一刻才发现不是一般的risotto。
所谓的risotto，原来是切成一粒粒的露荀，营造出risotto的口感，很特别呢。
之后便上了龙虾汤。
龙虾汤十分浓厚，鲜味十足，内里还有虾肉。吃完前菜和汤之后，便端来了香橙雪芭，让我们清一清口腔，迎接紧接下来的主菜。
第一款主菜是香煎银鳕鱼。
这款银鳕鱼配上了番茄香蒜奶油汁，味道丰富，酸甜开胃。银鳕鱼煎得刚刚好，外脆内嫩，鱼肉湿润，又能吃到银鳕鱼的油脂香。
另一款主菜我们选了龙虾配北海道带子火鸡卷。
龙虾配的酱汁是hazelnut巴马臣芝士忌廉汁。酱汁的味道调教得很好，尤其是芝士的味道很出众，和龙虾配搭得很好。
龙虾也是很新鲜很鲜，而且肉质爽口弹牙。
火鸡卷比较特别，是由火鸡包著火腿而成，配搭鸡杂汁，咸香好吃。
北海道带子和前菜一样都是香煎带子，和前菜是一样味道，一样高质素，果然是北海道带子！
吃了那么多course之后，终于来到了甜品环节。
甜品是红桑子慕斯蛋糕配比利时浓缩咖啡雪糕。
红桑子慕斯蛋糕酸甜开胃，配搭杂莓除了卖相吸引之外，味道还很清新。反之咖啡雪糕则非常浓味，每一口都是浓烈的咖啡香气，甚至能吃到雪糕入面有粒粒的咖啡豆，和慕斯蛋糕相映成趣。
最后当然包了一人一杯餐茶，我们点了柠檬茶，为这完美的一餐画下句点。
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