Wagyu Ya (已結業)

今晚同牛魔王朋友食饭，朋友带咗我去试鹿儿岛和牛。餐厅虽然不大，但胜在座位有空间感，安排坐bar枱位置仲可以睇住厨师准备和牛。餐具有别于一般和式餐具，有种西式高贵的感觉。和牛炙烧过入口带油香，和牛肉质软淋，入口香滑。黑松露非常香加上沙律醋有柚子味道带微酸，味道刚刚好，非常醒胃。Meat Eater Platter有厚牛舌芯、薄牛舌、和牛牛小排及和牛牛肩脊，牛舌芯非常爽脆，油香味十足，其他和牛油脂分布均匀。肉质嫩滑，入口油香十足。而其他配料都非常新鲜，每一个配菜都可以放入口，完全不浪费。烧肉可蘸自家制烧汁、酸汁及岩盐。和牛三明治中间搽上微酸酱汁，吉列和牛外脆内软，口感特别。天妇罗炸酱好薄，香脆不介口，虾新鲜，惊喜之处加上黑松露，味道独特！鹅肝油香十足，质地软滑，日本米弹牙粒粒分明，牛肉汁香浓。整体每个款式都食得到心思所在，有惊喜！