明記 • 潮鍋 (已結業)

晚上相约了朋友到位于旺角通菜街的「明记 • 潮锅」吃火锅，餐厅非常舒适宽敞，空间感十足，装潢新潮，餐牌选择种类多，主打招牌海鲜套餐，刺身拼盘及海鲜拼盘；我们选了「至尊海鲜套餐B套」，套餐分别包括东瀛刺身拼盘，波士顿龙虾海鲜盘；选了招牌汤底之一的「胡椒猪肚汤」，胡椒味浓！东瀛刺身拼盘是日为三文鱼、油甘鱼、北寄贝、希灵鱼，卖相吸引，三文鱼脂肪比例够肥美；北寄贝口感爽！波士顿龙虾海鲜盘 主角龙虾肉厚实弹牙，很多龙虾膏，肉质爽口弹牙，每口都是龙虾肉很满足！六款厨师发辨有鲜活鲍鱼大只厚肉，口感爽口弹牙； 蛏子王轻勺一下便可吃，同样爽口弹牙；大元贝十分饱满大粒，几鲜甜！海鲜龙趸鱼味浓厚，肉质滑；生㓥白鳝片，鱼味足又够薄脆身！基围虾大只鲜甜，虾头多虾膏；纽西兰青口，富海水味！贵妃蚌和沙白，味道清甜，甘脆嫩滑，不会有沙！手打四宝丸 - 手打虾丸和墨鱼丸以鲜虾打成胶，鲮鱼丸和猪肉丸爽口弹牙！手工韭菜饺 - 有四大粒，自家即皮薄，馅料十足，每只都包满馅，韭菜味香浓！安格斯牛肉很大碟，肉舖排得满满，肉灼数秒半熟后一口吃下，富有牛味！野菜盛合是精选的蔬菜，非常新鲜有油麦菜 ，木耳，娃娃菜、蕃茄仔、唐生菜，菜心