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2023-03-29
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《CHEF STAGE de Eddy Chu 》老板兼总厨Eddy曾任星级酒店同会所既总厨，擅长炮制多国菜。餐厅空间唔算宽敞，但能够睇到维港海景☺️可惜今晚比较大雾🥲✨焗连壳食法式田螺薯蓉又香又幼滑。田螺壳以饼干制成，好酥脆。中间包住以蒜蓉香草调味既田螺肉。成件事一齐食，口感好丰富💗✨黑松露蘑菇汤蘑菇味浓郁，而且每啖都有蘑菇粒，好有口感。品尝到淡淡既黑松露味，但唔会太over。✨忌廉鲍鱼冬荫海鲜汤大💗冬荫味道超浓，够酸够辣，又够creamy🤪仲要有大大只鲍鱼同带子，鲜味同诚意十足。✨西班牙黑毛猪肋条肉整体份量都好大份。黑毛猪特有既橡果香味浓郁，肉质柔嫩多汁，而且肥瘦适中。伴碟有芋头蓉同菠萝。老板建议可以将猪肋条肉同菠萝粒一齐食，更juicy更fresh🫶🏻✨蒜香辣味虾肉扁意粉虾肉好鲜甜，扁意粉够弹牙。如果蒜香同辣味再浓啲就完美🙆🏻♀️✨朱古力慕丝蛋糕摆盘精致，朱古力味好浓郁但不会过甜🫶🏻
《CHEF STAGE de Eddy Chu 》
老板兼总厨Eddy曾任星级酒店同会所既总厨，擅长炮制多国菜。
餐厅空间唔算宽敞，但能够睇到维港海景☺️可惜今晚比较大雾🥲
✨焗连壳食法式田螺
薯蓉又香又幼滑。田螺壳以饼干制成，好酥脆。中间包住以蒜蓉香草调味既田螺肉。成件事一齐食，口感好丰富💗
✨黑松露蘑菇汤
蘑菇味浓郁，而且每啖都有蘑菇粒，好有口感。品尝到淡淡既黑松露味，但唔会太over。
✨忌廉鲍鱼冬荫海鲜汤
大💗冬荫味道超浓，够酸够辣，又够creamy🤪仲要有大大只鲍鱼同带子，鲜味同诚意十足。
✨西班牙黑毛猪肋条肉
整体份量都好大份。黑毛猪特有既橡果香味浓郁，肉质柔嫩多汁，而且肥瘦适中。伴碟有芋头蓉同菠萝。老板建议可以将猪肋条肉同菠萝粒一齐食，更juicy更fresh🫶🏻
✨蒜香辣味虾肉扁意粉
虾肉好鲜甜，扁意粉够弹牙。如果蒜香同辣味再浓啲就完美🙆🏻♀️
✨朱古力慕丝蛋糕
摆盘精致，朱古力味好浓郁但不会过甜🫶🏻
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